Üzerini örtüp 2 saat mutlaka buzdolabında dinlendiriyoruz.
Bu marinasyon, etlerimizin pamuk gibi pişmesini sağlayacak.
Süre sonunda, 1 kutu mısır gevreğini geniş bir kap içine alıp, elde küçük parçalara ufalıyoruz (un haline getirmeden ufaltarak kırıyoruz) bir çukur tabak içerisine.
Mısır gevreğinden biraz koyup gerisini bekletiyoruz. Bittikçe tabağa yenisini ekliyoruzki ıslanıp hamurlaşma olmasın mısır gevreklerinde.
Sonra bir çatal batırarak etleri sırası ile teker teker sos içinden fazlalığını biraz akıtarak çıkarıyor, mısır gevreği içine bırakıyoruz.
Her yerine iyice gevreğe bulayıp içinden çıkarıp bir büyük tepsi yada tahta üzerine etlerin hepsini biriktirerek bitiriyoruz.
Ardına derin geniş bir tavaya bolca sıvı yağ ekleyip iyice kızdırıyoruz.
En yüksek ateşten azca kısığa getirip harlı ateşte (benim ocağım en yüksek dokuzda yanıyor, ben ayarı 7 de kızarttım)
Arkalı önlü güzelce kızartıyoruz sonra sıcak sıcak servis edebiliriz. Artan olursa, onlarıda ertesi gün mikro dalga fırında ısıtıp tüketebilirsiniz😉.