Orman Meyveli Beyaz Çikolatalı Pasta

Orman Meyveli Beyaz Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için:

• 3 yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 çay bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Ara krema:

• 2 paket (toplam 400 ml) sıvı krema
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 160 gram (2 paket) beyaz çikolata

Sosu için:

• 1 kase çilek
• Yarım kase frambuaz
• 3-4 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta

Orman Meyveli Beyaz Çikolatalı Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pandispanya yapılır. Oda sıcaklığında olan yumurtalar ve şeker mikserin yüksek devrinde 4/5 dakika çırpılır.
2. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek son kez çırpılır. (ı̇çin de süt, yağ, yoğurt yok. ) 22 cm kalıba dökülür.
3. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir benimki 20 dakikada pişti ama kontrollü olalım her fırın farklı.
4. Fırından çıkan kek kalıptan çıkarılır. Kalıp yıkanır. Uygun bir servis tabağına temiz kalıbımız konur ve içine pişirdiğimiz sıcak kek yerleştirilir. Kek sıcakken bir su bardağı soğuk süt ile ıslatılır. Bir kenara alınır.
5. Krema için, buzdolabında çıkmış olan 2 kutu krema pudra şekeri ile 5-6 dakika çırpılır. Bu pastada kremanın markası önemli.
6. Ben en iyi sonucu bimde satılan dost krema ile alıyorum kıvamı katı olduğu için çok güzel tutuyor lütfen su gibi kıvamı olan kremalarla denemeyin.
7. Krem şanti kıvamına gelen kremanın içine benmari usulü eritilmiş̧ olan çikolatalar eklenir. Burada püf nokta, benmari eritilmiş̧ olan çikolata ilk başta sıcak olur.
8. Bunu hemen çırpılmış kremaya dökmeyin ki kıvamını bozmasın. Çikolatayı kaşıkla biraz karıştırın oda sıcaklığına gelsin ondan sonra kremaya ekleyin.
9. Çikolatalar ve krema son kez çırpılır ve kekin üzerine dökülür. Buzdolabında bir gece dinlendirilir.
10. Sos için: çilek, frambuaz, şeker ve su rondoda çekilir. Tencereye alınır. Nişasta eklenir. Kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir. Altı kapatılır. Sosu devamlı karıştırarak soğutalım.
11. Kreması iyice donan pastamızın üzerine yine soğumuş olan sos dökülür. Buzdolabında 1-2 saat sos donana kadar bekletilir.
12. Kalıptan çıkarırken bıçakla sıyırmayın. Sadece kalıbın kenarlarına 1 dakika kadar fön makinası tutun böylece hemen çıkacaktır.