Orman Meyveli Cheescake

Orman Meyveli Cheescake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 130 gram yulaflı bisküvi
• 75 gram tereyağı
• Yarım çay bardağı ceviz (dilerseniz fındık)

Kreması için;

• 1 paket labne peyniri (400 gr)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2 adet yumurta
• 1 paket krema (200 ml)
• 3 yemek kaşığı un

Meyveli sosu için;

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• Orman meyveleri ve kutudan çıkan suyu

Orman Meyveli Cheescake Tarifi'nin Yapılışı

1. Limonlu cheesecakekin tabanı için öncelikle bisküvileri ve cevizi robottan un gibi olana kadar geçirelim.
2. Cevizi bisküvileri bir kaba alalım, üzerine eritilmiş tereyağını ekleyerek karıştıralım.
3. Kelepçeli kabın tabanına pişirme kağıdı yerleştirelim, makas yardımı ile fazlasını keselim. Ben bu tarifte 20 cm çapında yuvarlak kalıp kullandım.
4. Kalıbın tabanına kum haline getirdiğimiz bisküvilerimizi yerleştirip kaşıkla bastırarak yerleştirelim.
5. Kreması için karıştırma kabına labne peyniri alalım ve mikserle çırpalım.
6. Sıvı kremayı da ekleyerek çırpmaya devam edelim.
7. Sonrasında toz şeker, yumurta, un, vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyerek tüm malzemeler karışıncaya kadar güzelce çırpalım.
8. Hazırladığımız kremayı bisküvilerin üzerine yerleştirip önceden ısıttığımız 160°c fırında alt üst fansız ayarda 1 saat kadar pişmeye bırakalım. Pişerken çatlamaması için cheesecakekimizin yanına ısıya dayanıklı bir kapla su koyalım. Piştikten sonra fırının kapağını yarım olacak şekilde açalım da 1 saat bu şekilde dinlenmeye bırakalım.
9. Sosu için tencereye su, şeker, nişasta, meyvelerin suyunu ve meyveleri ekleyerek çırpalım.
10. Koyulaşan sosumuzun altını kapattıktan sonra soğumaya bırakalım. Bu aşamada üzerinin kabuklanmaması için ara ara karıştıralım.
11. Soğuyan sosumuzu tatlımızın üzerine gezdirelim ve 1 gece dinlenmeye bırakalım. Eğer vaktiniz yoksa bir kaç saatte dinlendirebilirsiniz. Ama görüldüğü gibi sulanıyor.
12. Dinlenen tatlımızı kalıptan çıkartıp üzerini süsledikten sonra dilimleyerek servis edelim.