Osmaniye Pekimezli Bayram Kömbesi Tarifi

Osmaniye Pekimezli Bayram Kömbesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• Un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket kuru maya
• İsteğe bağlı kömbe kokusu

Muhallebisi için;

• 5 su bardağı su
• 5 su bardağı şeker
• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 2 su bardağı tahin

Hazırlanışı

1. Hamurun bütün malzemelerini derin bir kaba alalım ve karıştıralım ve unu yavaş yavaş ilave edelim.
2. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim ve saralım mayalanmasını bekleyelim.
3. Muhallebisi için su ve şekeri alalım ,bir tencereye kaynatalım bir müddet sonra ocaktan alalım ve soğumasını bekleyin .
4. Soğuyan şerbete ayrı bir kapta süt ve suyu açalım ekleyelim ve şerbete ilave edelim.
5. Ocağa alalım kaynayıp koyulaşana kadar pişirelim
6. Kaynayınca tahini ilave edelim ve birazda öyle kaynatalım ocaktan alalım içerisine susam atalım ve soğumasını bekleyin.
7. Mayası gelen hamuru tepsilerinize göre bezelere ayıralım ve yağladığınız fırın tepsilerine el yardımıyla yerleştirelim ve çatalla çatallayalım ki çok kabarmasın iki yüzüde kızarana dek pişirelim.
8. Piştikten sonra çıkartalım ve soğuyan muhallebiye döküp her yerine eşit bir şekilde yayalım .
9. Tekrar bir kaç dakika fırına koyalım yüzü kuruyunca çıkartalım ve dilimleyip servis edelim 💚

Bu ölçülerden 3 tepsi çıktı siz ne kadar yapmak istiyorsanız ona göre ölçüyü artırıp eksiltin 🤗.