Osmanlı Mutfağından Çok Pratik Soğanlı Yumurta Soğanlama (Videolu)

Osmanlı Mutfağından Çok Pratik Soğanlı Yumurta Soğanlama (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 2 adet orta boy soğan
• 1/4çay kaşığı kimyon
• 1/4 (çeyrek) çay kaşığı tarçın
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı (Tercihe göre)

Osmanlı Mutfağından Çok Pratik Soğanlı Yumurta Soğanlama (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanlama iki şekilde yapılıyor. Terleme usulü ve soğanların karamelize usulü (Yani yağda kavrulması)
2. Terleme usulü: soğanlar piyaz şeklinde doğranır. Tavaya zeytinyağı dökülür.
3. Ardından piyaz şeklinde doğranan soğanlar ilave edilir.
4. Tavanın üstü kapak ile kapatılır ve kısık ateşte kendi buharında yavaş yavaş terleyerek pişecek. Ortalama.
5. 10-15 dakika sürecek. Soğan adedine göre bu Süre uzayabilir ya da kısalabilir.
6. Soğanlar kısık ateşte piştikten sonra tereyağı ilave edilir.
7. Tereyağı eridikten sonra yumurta kırılır. Yumurtayı dağıtmayın.
8. Kırılan yumurtanın üzerine baharatları ve tuzu ilave edip kapağını kapatıyoruz.
9. 1-2 dakika yumurtanın kayısı şeklinde pişmesini bekleyin. Servise hazır. Afiyet olsun :) kanalımıza abone olmayı unutmayın:)