Osmanlı Şekerparesi (Kıyır Kıyır Çok Hafif)

Osmanlı Şekerparesi (Kıyır Kıyır Çok Hafif) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram tereyağ yada margarin
• 2 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri (Toz şeker de olur )
• 1 çay kaşığı silme tuz
• 1 çay bardağı ince taneli irmik (125 ml)
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2, 5/3 su bardağı un

Şerbeti için

• 2 su bardağı tozşeker (250 ml)
• 2 su bardağı su
• 1 dilim limon
• Daha fazla şerbetli isterseniz 5/5 ölçüden yapabilirsiniz

Üzeri için

• Fındık

Osmanlı Şekerparesi (Kıyır Kıyır Çok Hafif) Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbet malzemelerimizi tencereye alıp kaynatalım 5 dk sonra limonu koyup ocağı kapatalım. Tatlı sıcak şerbet ılık olmalı.
2. Margarin, şeker, yumurta sarısı ve tuzu koyup elimizle homojen olana kadar iyice karıştıralım, tozşeker koyarsanız şekeri içinde karıştırarak eritelim.
3. Un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Unu kontrollü ekliyelim.
4. Cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlak şekil verelim margarin ile yağladığımız tepsiye dizelim. Üzerine fındık bastıralım.
5. 175-180 derecede 25-30 dakikada pişirelim üzeri hafif kızarması yeterli. Siz kendi fırınıza göre ayarlayıp pişirin lütfen.
6. Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı çıkınca şerbetimizi üzerlerine gelecek şekilde dökelim.Afiyet bal şeker olsun.