Otlu Börek (Ev Yufkası ile)

Otlu Börek (Ev Yufkası ile) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet ev yufkası
• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 kahve fincanı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı çöreotu

İçi için

• 2 demet ısırgan otu
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 kahve fincanı süt
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı
• Karabiber
• Tuz

Otlu Börek (Ev Yufkası ile) Tarifi'nin Yapılışı

Kuru ev yufkaları ıslatın yumuşamaya bırakın.
Isırgan otlarını ellemeden önce eldiven takın.
Isırgan otlarını yıkayıp süzün.
Otların üstüne tuz atıp ovalayın.
Tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağı koyun.
Zar şeklinde doğradığınız soğanı ilave edip, pembeleşene kadar kavurun.
Tuz, karabiber ve ısırgan otunu ekleyin.
Orta ateşte karıştırarak pişirin.
Bir kabın içinde yumurta, süt ve sıvı yağı çırpın.
Yufkanın üzerine fırça yardımıyla hazırladığınız sostan sürün.
Ortasına hazırladığınız içi yayın.
Yufkanın önce kenarlarını içe katlayın.
Sonra kalın rulo şekline getirin.
Fırın tepsisine dizip kalan sosu böreklerin üstüne sürün.
Çöreotuyla süsleyin.
175 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun