Otlu Burger

Otlu Burger Tarifi'nin Malzemeleri

Hamburger Köftesi İçin Malzemeler

• 250 gr kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Bir tutam maydanoz ve dereotu
• 3-4 dal taze soğan
• 3 diş sarımsak

Hamburger Ekmeğinin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kuru maya
• Susam
• Un

Domates Sosu İçin Malzemeler

• 3 domates rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 adet kuru soğan

Otlu Burger Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar herkese. Evde kaldığımız bu süreçte sürekli mutfakta zaman geçiriyoruz. Ayrıca dışarıda yediğimiz ve özlediğimiz yemekleri evde yapmaya başladık. Ev hamburgerinde otlu burger bizim ailece favorimizdir. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

1. Öncelikle hamburger ekmeğimizi hazırlayalım. Su, süt, şeker, tuz ve mayayı derin bir kapta tahta kaşık ile karıştırıp 10 dakika kabarmasını bekliyoruz.
2. Sonra üzerine sıvı yağ ekleyip unu azar azar eklemeye başlayın.
3. Yumuşacık bir hamur elde ettikten sonra hamurun ağzını kapatıp 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
4. Mayalandıktan sonra istediğiniz büyüklükte ayrı iki beze alıp elimizle biraz bastırıp üzerine diğer bezeyi koyup bastırıyoruz.
5. Üzerini su ile ıslatıp susam serpiyoruz. 180 derecede 30 dakikada pişiriyoruz.
6. Bu şekilde ekmeğimiz pişince 2 ye ayırması çok pratik oluyor.
7. Köfte için 3 diş sarımsağı rendeleyip tuz ve karabiberi kıymanın üzerine serpip hepsini özdeşleşene kadar yoğuruyoruz.
8. Bir taraftan da maydanoz, dereotu ve yeşil soğanı ince ince kıyıyoruz ve kesme tahtasının üzerinde bırakıyoruz.
9. Yoğurduğumuz köfteyi alıp tahtanın üzerinde yeşillikle birlikte tekrar yoğuruyoruz.
10. Son olarak köfteyi benim kıyma miktarıma göre 6 eş parçaya bölüp tahtanın üzerinde elimizle açıyoruz. Fotoğrafı altta var.
11. Yanmaz tavaya çok az sıvı yağ koyup kızdırıyoruz.
12. Tahtanın üzerindeki köfteleri geniş bir spatula ile alıp tava koyuyoruz.
13. Kısık ateşte köftelerin küçülmemesi için üzerine spatula ile bastırarak iki tarafını kızartıyoruz.
14. İki tarafı kızarınca tavadan almadan önce ben 1 tatlı kaşığı kadar tereyağ ekleyip bir dakika daha bekletip öyle alıyorum. Tercihe bağlı tabi.
15. Son olarak yine isteğe bağlı olarak domates sosunun yapılışını anlatayım.
16. Soğanı ince kıyıp tavaya alıp kavuruyoruz.
17. Üzerine rende domates ekleyip suyunun çekmesini bekliyoruz.
18. En son sirke ve tereyağ ve tuz ekleyip bir iki dakika daha pişirip altını kapatıyoruz.
19. Bu sosu ekmeğin altına sürüp üzerine köfteyi koyup ve yine isteğe bağlı olarak marul ve salatalık turşusu koyup hamburgerimizi tamamlıyoruz. Hepinize afiyet olsun.