Özbek Pilavı

Özbek Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo parça et
• 4 adet büyük havuç
• 2 adet büyük kuru soğan
• 2 su bardağı baldo pirinç
• 4 su bardağı et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• Yeterince tuz

Özbek Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

Et kuşbaşından büyük doğranır, düdüklü tencerede bir saat haşlanır. Havuçlar rendelenir, soğanlar yemeklik küp doğranır. Tencereye yağı ekleyip önce soğan sonra havuzları ekleyip dirildiğini yitirene kadar sotelenir. Yıkanan pirinç eklenerek biraz daha kavrulur. En son etler, tuz, baharatlar ve et suyu eklenerek pişmeye bırakılır. Suyunu çekince altı kapatılır 10 dk demlenmeye bırakılır. Afiyet olsun.