Özel Marineli Tavuk Sote Tarifi

Özel Marineli Tavuk Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 750 gr. tavuk göğüs eti

Marinesi için;

• 1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı köri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 dal taze biberiye
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sirke (balzamic sirke tercih sebebidir)
• 1 diş ezilmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı silme buğday nişastası
• Tuz

Yanına garnitür olarak;

• 2 adet havuç
• 7-8 adet bebe patates
• 3-4 diş sarımsak
• 5-6 adet arpacık soğan
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 4-5 adet taze nane yaprağı
• Tuz

Özel Marineli Tavuk Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. Marinesi için; tüm malzemeler kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs etleriyle beraber derin bir kaba alınır. Güzelce karıştırarak harmanlanır.
2. Üstü kapalı, 45 dakika kadar buzdolabında dinlendirilir.
3. Bu sırada garnitürler için; tavaya hafif zeytinyağı ve sıvı yağ dökülür.
4. İkiye bölünmüş patateslerimiz, arpacık soğanlar, dilimlenmiş havuçlar ve bütün sarımsaklar eklenerek, yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişirilir.
5. Baharatları ilave edilerek; kısık ateşte, kapak kapalı 7-8 dakika tutulur. Karamelize sürecini desteklemek için ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. 🎯😊
6. Marinasyon sürecini tamamlayan tavuk etlerimiz; ilk olarak iyice ısınmış tava içerisine alınarak, 3-4 dakika karıştırarak pişirilir.
7. Süre sonunda kapak kapalı, kısık ateşte 10 dakika kadar tutulur. Bu süreçte suyunu salacaktır.
8. En son kapak açılarak, saldığı suyunu çekene dek pişirilir.
9. Suyunu çektikten sonra; 1-2 dakika daha yüksek ateşte bekletip, servisini yapabilirsiniz. 🎉🌟👍

Afiyet olsun. 🌷