Paça Haşlama

Paça Haşlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet kuzu paça
• 1 adet büyük soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 adet kokteyl çeri domates (1 adet normal domateste olabilir )
• 6 bardak su

Paça Haşlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Temizlenmiş ütülmüş paçalarımızı bir tatlı kaşığı sirke ve bir miktar su ile 2 dk kaynatıp suyunu süzüyoruz.
2. Bu işlem daha hijyenik olmasını sağlıyor.
3. Düdüklü tenceremizin altına yarım çay bardağı zeytinyağı koyuyoruz .
4. Üzerine yemeklik olacak şekilde bir adet büyük soğan doğruyoruz.
5. Sonra yaydığımız soğanların üzerine paçaları güzel bir şekilde yerleştiriyoruz, (düzensiz bi şekilde atmayın).
6. Ortasına bir yemek kaşığı salça koyuyoruz, üç diş sarımsağı da dört beş parça yapıp içine atıyoruz.
7. Domatesleri büyükçe doğrayarak üzerine koyuyoruz,.
8. 6 bardak kaynar suyumuzu ortasını bozmadan kenarlardan döküyoruz.
9. Bir tatlı kaşığı tuzu atıyoruz. (tuz biraz eksik olabilir, benim yemekte baya az geldi, ona göre biraz fazla atabilirsiniz).
10. Yarım çay kaşığı karabiberi üzerine gezdirip, kapağını kapatıyoruz.
11. Ocağımıza alıp, yüksek ateşte kaynadıktan sonra düdüğü (hava veren kısmı ) kapatıp, kısık ateşte 2 saat kadar pişiriyoruz(düdüklü ye göre pişme süresi değişebilir, lakin kemiklerinden ayrılacak kadar pişmeli ).
12. İsteğe göre kekik karabiber limon sarımsak ve sirke ilavesi yaparak servis tabağına alınabilir.

Afiyet olsun.

😊.