Padişah Yastığı

• Malzemeler

Kek için;

• 4 yumurta
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
• 1. 5 su bardağı un
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı sıcak su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Şerbeti için;

• 2. 5 su bardağı şeker
• 3. 5 su bardağı su (Şerbet kaynadıktan 5 dakika sonra altı kapatılır soğumaya bırakılır)

Kreması için;

• 1 paket Dr. Outker kremşanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• 250 gram labne peyniri

Padişah Yastığı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtanın sarışını ve beyazını ayırıyoruz.
2. İki ayrı kapta beyazını çırparken bir fiske tuz atıp çırptıktan sonra sarışını aldığımız kaba şekeri koyup iyice beyazlaşana kadar çırpıyoruz ve sıcak suyu ekliyoruz.
3. Daha sonra yumurtanın beyazını sarısına yavaş katıyoruz kararlılığını söndürmeden bur işlemiş mikserle değil spatulayla yavaş yavaş yapınız.
4. Elemiş olduğunuz unu ve kabartma tozunu ekleyip yavaş yavaş yediriyoruz harca.
5. Altına yağlı kağıt serili 24-26 cm lik kelepçeli kaba döküyoruz ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
6. Kürdan testi yapıp fırından çıkarınız yaklaşık 20 dakikada pişiyor.
7. Soğuyan keki ortadan ikiye bölüp şerbetin yarısını kekin alt tabanına gezdiriyorum.
8. Hazırladığımız kremayı arasına sürüp üzerini kekle kapatıyoruz ve kalan serversi de kekin üzerine kaşıkla yavaş yavaş tam ıslandığını anlayana kadar. 1 gece dolapta bekletip ertesi günü servis yapabilirsiniz.