Palamut Köftesi

Palamut Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük palamut
• 4 dilim bayat ekmek
• 1 yumurta
• 3-4 sarımsak
• 1 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• Yarım demet maydanoz
• 2 çay kaşığı kekik
• 1, 5 çay kaşığı kimyon
• 1, 5 çay kaşığı tuz

Palamut Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Palamutu güzelce temizleyip kanlı suyunu süzdürün daha sonra bir tavada bir bardak su ile pişirin balığınız pişince soğumaya bırakın o arada ekmeklerinizi rondodan geçirin sarımsakları ve soğanı rendeleyin. Balığınızı güzelce kılçıklarından ayıklayın ve irice didikleyin zaten yoğururken kıyma kıvamına geliyor daha sonra tüm malzemeleri birleştirip yoğurun eğer biraz cıvık olursa mısır unu takviyesi yapabilirsiniz. Arzunuza göre farklı baharatlar ekleyebilirsiniz (nane gibi). Harcınızdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin yumurta diyorum çünkü büyük olması gerekiyor içinin çok kurumamasi için :) son adım olarak harlı ateşte kızartın. 20 aylık oğlum balığı çok sevmesine rağmen palamutu yediremiyordum ama bu şekilde 3 tane palamut köftesi yiyor :) Hepinize afiyet olsun.