Palamut Pilaki

Palamut Pilaki Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük palamut
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 büyük kurusoğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 havuç
• 1 patates
• 2-3 yeşil biber
• Domates
• 1 limon
• Defne yaprağı
• Tuz karabiber

Palamut Pilaki Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben palamut pilakiyi fırında pişiriyorum malzemelerini de pek çok tarifin aksine kavurarak koyuyorum. Böyle çok daha lezzetli oluyor.
2. Öncelikle palamudun filetosu çıkartılır ara kılçık yüzgeçler tamamen temizlenip lop et haline getirilir yıkanır. Ben büyük bir palamudu 8 parçaya ayırdım bu size kalmış.
3. Bir tavada yarım çay bardağı zeytinyağında piyazlık doğranmış soğan, inçe kesilmiş sarımsak, kuşbaşı havuç, patates, yeşil biber sırayla ilave edilip hafifçe kavrulur.
4. Tuz biber ilave edilir 1 büyük su bardağı su katılıp 3 dakika kadar pişirilir.
5. Uygun bir fırın kabına hazırladığımız malzeme yayılır üzerine balıklar defne yaprakları döşenir. Kokteyl domatesler serpiştirilir.
6. Limon dilimleri dizilir yağın kalanı gezdirilir tuz biber serpiştirilip fırına verilir.
7. Isınmış 180 derecelik fırında 35 dakika kadar pişirilir.