Pamuk Kek (Limonlu Ve Portakallı Muffin, Limonlu Popkek)

Pamuk Kek (Limonlu Ve Portakallı Muffin, Limonlu Popkek) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yumurta (Akları ve sarıları ayrı)
• 1 ,5 su bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 portakal suyu (Rendelenmiş kabuk)
• Yarım limon suyu (Rendelenmiş kabuk)
• 1 ,5 su bardağı un
• Yarım su bardağı buğday ve mısır nişastası
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Üzeri için:

• 160 gram beyaz çikolata
• Yarım çay kaşığı limon aroması

Pamuk Kek (Limonlu Ve Portakallı Muffin, Limonlu Popkek) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtanın sarılarını( daha büyük kap lazım akları buraya eklenecek) ve aklarını diğerine göre daha küçük olabilir ben blender ölçü kabında yapıyorum) ayrı kaplara koyalım.
2. Bir bardak şekeri yumurta akına ve yarım su bardağı şekeri de sarılarına koyuyoruz.
3. Akları koyulaşana kadar sabırla çırpıyoruz.
4. Sonra sarılarını çırpmaya geçiyoruz, içine yarım çay bardağı sıcak su, 1 çay bardağı sıvı yağ, portakal ve limon suyu ve rendeliğimiz kabuklarını da koyup tekrar çırpıyoruz.
5. Son olarak un, mısır&buğday nişastası, kabartma tozu ve vanilini de eleyerek ekliyoruz ve bütünleşene kadar çırpıyoruz.
6. Bu hazırladığımız karışıma aklarını spatula ile alttan üste doğru 3 kere de ekliyoruz. Dikkat edin köpüğü söndürmeyelim. Kıvamından da pamuk gibi bir kek olacağı belli :)
7. 12 li muffin kalıplarının( taban 5 cm yükseklik 3 cm) yarısına kadar kek harcımızı dolduruyoruz. Bu kek harcımızdan 12 adet daha muffin çıkıyor. Kontrollü şekilde önceden ısıtılmış fansız fırında 20 dk pişiriyoruz. (fırınınıza göre kontrollü pişirin).
8. Üzeri için beyaz çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.
9. İçine yarım çay kaşığı limon aroması ekliyoruz ve karıştırarak biraz soğutuyoruz.
10. Keklerin üzerine çikolatayı sürüyoruz ve istediğiniz süsü üzerine ekleyebilirsiniz ben renkli boncuk (pirinç patlağı) koydum.

Afiyet olsun :)