Pancar Diblesi (Ordu Yöresi)

Pancar Diblesi (Ordu Yöresi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bağ pancar (kara lahana)
• 1 buçuk bardak pirinç
• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• yarım çay bardağı sıvı yağ

Pancar Diblesi (Ordu Yöresi) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pancarımızı (kara lahana) ince ince kıyıyoruz. Daha sonra tencerenin en altına pancarımızın yarısını ilave ediyoruz. Şimdi sıra pirincimizi ve orta büyüklükte doğradığımız soğanlarımızı ilave etmekte. En üste ise kalan pancarımızı ilave edip tenceremizin kapağını kapatıp yüksek ateşte pişmeye bırakıyoruz. Tenceremizin dibi tutmasın diye 1 çay bardağı su ilavesi yapmak mantıklıdır. :) Sonra ayrı bir yerde erittiğimiz ve karıştırdığımız yağlarımızı tenceremize ilave edip 10-15 dakika arası pişmeye bırakıyoruz. İsteğe göre pul biber ilavesi yapılabilir. Hakikaten çok lezzetli ve hafif bir yemektir. Afiyet olsun :))