Pancar Mezesi

Pancar Mezesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım portakal suyu
• Bir kaç damla limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy pancar
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber, kekik
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı labne
• Portakal kabuğu rendesi
• Limon kabuğu rendesi

Pancar Mezesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Pancarları ince ve gelişigüzel doğrayalım.
2. Bir tavada ezilmiş sarımsak, zeytinyağı ve kekik ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
3. Üzerine pancarları ekleyip soteleyelim.
4. Portakal ve limon suyunu, tuz ve karabiberi de ekleyip suyu çekene kadar pişirelim.
5. Ben tavaya hafif yapışana kadar pişirdim, soğumaya bırakalım.
6. Alt tabanı için süzme yoğurt, labne, portakal ve limon kabuğu rendesini bir kapta karıştıralım.
7. Servis tabağımıza önce yoğurtlu tabanımızı koyup üzerine soğuyan pancarları ekleyip servise hazır hale getirelim.

Afiyet olsun.