Pancar Tarator

Pancar Tarator Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet orta boy kırmızı pancar
• 2 adet orta boy havuç
• 3-4 diş sarımsak (damak tadınıza göre arttırabilirsiniz)
• 2-3 yemek kaşığı mayonez
• 3-4 dolu yemek kaşığı yoğurt (istediğiniz kıvama göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz.)
• 2 adet portakal
• Tuz
• Zeytinyağ

Süslemek için;

• Ceviz ve maydanoz

Pancar Tarator Tarifi'nin Yapılışı

1. Havuç ve pancarın kabuğunu soyup rendeleyelim.
2. Tavaya bir yemek kaşığı kadar zeytinyağ alalım ve rendelediğimiz havuç ve pancarları soteleyelim.
3. Havuç ve pancar biraz yumuşadıktan sonra soğuma bırakın.
4. Ardından sarımsakları tuz ile ezelim yoğurt ve mayonezi ekleyip karıştırın.
5. Şık bir sunum yapmak için ben portakal dilimleri kullandım ama direk tabağa yayarak da yapabilir siniz portakal yoksa.
6. Portakalları bir cm kalınlığında kesip üzerine mezemizi porsiyonlayıp ceviz, maydanoz ve nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.