Pancarlı Humus

Pancarlı Humus Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı haşlanmış nohut
• 2, 5 su bardağı haşlanmış pancar
• 10 yemek kaşığı tahin
• 7-8 yemek kaşığı su (Kıvama göre değişiklik gösterir)
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4-5 diş sarımsak
• 6 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz
• Kimyon

Üzeri İçin;

• 2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Pancarlı Humus Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşlanan pancarlar soyulur, tavla zarı şeklinde doğranır.
2. Haşlanmış nohutların kabukları soyulur.
3. Blender ya da mutfak robotuna nohutlar ve pancarlar alınır.
4. Üzerine tahin, limon suyu, tuz, kimyon, zeytinyağı ve sarımsak ilave edilerek kısa aralıklarla çalıştırılır.
5. Nohut ve tahinin pürüzsüz olması için kaşık kaşık su eklenerek makine çalıştırılmaya devam edilir.
6. Pürüzsüz kıvama geldiğinde humus servis tabağına alınır.
7. Çam fıstıkları zeytinyağında sotelenir, humusun üzerine dökülerek servis edilir.