Pancarlı Kabak Salatası

Pancarlı Kabak Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet rendelenmiş kabak
• 3 adet pancar
• 1 kase süzme yoğurt
• 2 çorba kaşığı ince kıyılmış ceviz ya da fındık
• zeytinyağı
• sarımsak
• tuz
• 1 tutam ince kıyılmış dereotu

Pancarlı Kabak Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Rendelenmiş kabak tencereye alınıp kavrulur. Zeytinyağı eklenir ve kavrulmaya devam edilir. 3 adet pancar ayrı bir tencereye alınıp haşlanır. Haşlanmış pancarlar soğutulup rendelenir. Kavrulan kabakların üzerine pancarlar eklenir ve karıştırılır. İçine 1 çorba kaşığı ceviz eklenir ve tekrar karıştırılır. Süzme yoğurda rendelenmiş sarımsaklar ve tuz eklenerek iyice karıştırılır. Son olarak yoğurt kabak ve pancarlar karıştırılır ve servis tabağına alınarak dereotu ve kalan 1 çorba kaşığı cevizle servis edilir. Afiyet olsun.