Pandispanya

Pandispanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yumurta
• 2, 5 çay bardağı dolu dolu şeker
• 3 çay bardağı dolu dolu un
• 1 tutam tuz
• 2 yemek kaşığı kaynar su
• 1 paket kabartma tozu

Pandispanya Tarifi'nin Yapılışı

Yumurtaların sarılarını bir kaba aklarını ayrı bir kaba alıyoruz. Sarıların üzerine şekeri ve sıcak suyu ekliyoruz mikser ile rengi açık sarı olana kadar çırpıyoruz. Akların üzerine tuzu ekleyip köpük olana kadar çırpıyoruz. Ardından sarıların üzerine yaptığımız köpük karışımını ekliyoruz içindeki hava kabarcıklarını öldürmemek için çok fazla çırpmıyoruz. Bu oluşan karışıma un ve kabartma tozunu elekten geçirerek ilave ediyoruz yine fazla çırpmadan özdeşleşmesini sağlıyoruz. Kalıbımızı yağlıyoruz. Karışımı döküp hava kabarcıklarını yok etmek için bir iki kere tezgaha vuruyoruz. Ardından soğuk fırına atalım. Kabarmaya başlayıncaya kadar 200 derece kabardıktan sonra 150 dereceye alalım. Pişene kadar fırının kapağını açmıyoruz ki sönmesin.
Yaklaşık 45-50 dakikada pişiyor. Piştiğini düşündüğünüz andan sonra kapağı açıp keke kürdan batıralım. Kuru çıktıysa kenarlarının kürdanla tepsiden ayrılmasını sağlayıp bir bezin üstüne ters çevirelim. Soğuduktan sonra sonra kesip istediğiniz pastayı yapabilirsiniz.

Umarım güzel olur :)
Afiyet olsun 😋