Pandispanya Kek Tarifi

Pandispanya Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker (185 gr)
• 3 yemek kaşığı su (30 gr)
• 1 su bardağı+2 yemek kaşığı un (140 gr)
• 4 yemek kaşığı nişasta (50 gr)
• 1 paket vanilya

Pandispanya Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurtaların sarısını ve beyazını birbirinden ayırın.
2. Sarısı asla beyazına karışmamalı!!.
3. Ve fırını 175 derece alt üst konumda ısıtmaya başlayın.
4. Beyazları çırpmaya başlayın. Kısa süre sonra şekerin yarısını ilave edip kar gibi olana ve sertleşene kadar çırpın.
5. Yumurtanın sarılarını da şekerin kalan diğer yarısıyla beyaz olana kadar çırpın.
6. Suyu ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
7. Sonra elenmiş un ve nişasta karışımını da ilave edip homojen olana kadar çarpın.
8. Malzemeler iyice birbirine karıştıktan sonra artık karışım işlemi için miksere ihtiyaç kalmayacak.
9. Kar halindeki yumurta beyazı köpüğünü üç aşamada yumurta sarılı unlu karışıma spatula yardımıyla yedirin. (kenardan ortaya doğru hep aynı hareketle, çırpmadan, ezmeden nazikçe).
10. İki karışımı pürüzsüz şekilde birbirine yedirdikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün ve ısınmış fırına sürün.
11. Pişme işlemi yaklaşık 40 dakika sürüyor. İlk pişerken. Çok kabarıyor endişe etmeyin sonra normal ölçülere geliyor.
12. Eğer kalıpta pandipanya yapacaksanız kalıbın zeminine yağlı kağıt döşeyip kenarları asla yağlamayın ve kek harcını o şekilde dökün.
13. Kek piştikten sonra üzerine basıp tekrar kalkıyorsa pişmiş demektir. Fırını kapattıktan sonra 10 dakika daha fırında tutun. Sonra çıkarıp yağlı kağıt yardımıyla rulo haline getirip biraz da bu şekilde soğumasını sağlayın.
14. Krema koyma aşamasına kadar iyice dinlendirin.
15. Kremayı sürmeden önce şerbetle veya şekerli sütle hafif ıslatıp sonra pasta yapım aşamasına geçin.
16. Pandipanya kekini yapın buzluğa atın istediğiniz zaman çıkarıp kullanabilirsiniz.

Her tür yaş pasta ve tatlı tariflerinde kullanılabilecek güzel bir tarif.