Pane Tavuklu Erişte

Pane Tavuklu Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

Pane için;

•  400 gram tavuk kalça
•  100 gram mısır nişastası
•  3 yumurta
•  2 çorba kaşığı sıvı yağ
•  Susam
•  Tuz

Sos için;

•  5 domates
•  50 gram kaju fıstık
•  4 tane acı kırmızı acı biber
•  3 diş sarımsak
•  Bir çorba kaşığı pekmez
•  Tuz, kekik, kırmızı biber, pul biber, kıyılmış dere otu ve maydanoz
•  Sıcak suda bekletilen noodle ya da erişte

Pane Tavuklu Erişte Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk kalçalarındaki etleri ayırıp kuşbaşından biraz büyük şekilde doğruyoruz. Pane yapmak için et parçalarını önce tuzla karıştırıp, nişasta sonra çırpılmış yumurtaya ve tekrar nişastaya buluyoruz. Kızartma tavasına yağı koyup paneleri içine atalım bir yandan da soyulmuş domatesleri küçük küçük doğrayalım. Kaju fıstıkları ve biberleri ince ince kesin. Eriştelerin üzerine etlerin pişmesine yakın sıcak suyu koyun. Tavuklar piştiğinde ayrı bir tabağa alın. Tavukları yaptığımız tavada yağ kalmadıysa çok az koyup ezilmiş sarımsakları atın kokusunu saldığı gibi domatesi, ince doğranmış biber ve kajuyu üzerine dökün. Domatesler suyunu salmaya başladığında pekmezi dökün ve kalan malzemeleri sosa boşaltın. Tavuk paneleri susama bulayın ve sosa atın. En son erişteleri atıp karıştırın. Sıcak servis yapın. :)