Papara Tarifi

Papara Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane paparalık pide
• 4 yemek kaşığı eriyen köy peyniri veya kaşar peyniri
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 litre kaynamış su

Papara Tarifi'nin Yapılışı

Paparalık pide normal pideye göre daha ince ve uzundur.
Fırından aldığımız paparalık pidemizi 2 cm’lik küpler şeklinde kesiyoruz. Sonra pişireceğimiz tepsinin içine bir sıra pide bir sıra peynir koyuyoruz. Üzerini tekrar pideyle kapatarak hazırlıyoruz. Diğer tarafta kaynayan suyumuzu pidelerin üzerinde gezdirerek iyice ıslanmasını sağlıyoruz. Islandıktan sonra hemen bu suyu süzüyoruz. (bir kapak yardımıyla) Daha sonra erittiğimiz tereyağını pidelerin üzerinde gezdiriyoruz. Bütün pidelerin üzerini tamamen tereyağıyla ıslatıyoruz ve ocağa koyuyoruz. Kısık ateşte 10 dakika kadar suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. İsterseniz fırına da sürebilirsiniz. Ben yarısını fırında, yarısını ocakta yapıyorum. Su böreği tadında nefis bir lezzettir. Afiyet olsun…