Hem kalmış ekmekleri,pideleri değerlendirmek hem de lezzetli bir yemek yapmak isterseniz hadi başlayalım…
İlk önce 1 adet bayat ekmeğinizi küp şeker şeklinde küp küp doğrayıp bir fırın tepsisine alın… bu ekmekleri kıymanın kavrulmasının bitişine 10 dakika kala ısınmış sıcak fırına atıp alt üst ederek dikkatlice kızartacağız..ekmekler fırında çok çabuk kızarır ve yanar dikkatli olmalısınız…
Sarımsaklı yoğurdunuzu hazırlayın…ben sarımsaklı yoğurtlara çok hafif tuz da ekliyorum..tuz sevmiyorsanız yoğurdu sade sarımsakla da hazırlayabilirsiniz… tercih sizin :))))))
Yemeklik doğradığınız soğanı,sarımsağı ve yeşil biberi tavada sıvı yağla beraber hafif kavurun ..salçayı ekleyerek kavurmaya devam edin.. kıymayı ekleyin ve kavurmaya yine devam edin…şimdi karışıma doğranmış domatesi ,suyu ve baharatları da ekleyin ve tüm malzemeyi güzelce karıştırın..tavada ki malzemeler kaynayınca ocağın altını hafif kısın.. tavanın üstünü de örtmeyin..kıymalı harcı kısık ateşte arada sırada karıştırarak pişirmeye devam edin…tavayı ocaktan indirmenize 5 dakika kala kıymaya maydanozu ekleyin ve 5 dakika sonra ocağı kapatın…kıyma pişince ne çok çok sulu olsun ne de çok çok katı..kıyma çok hafif sulu olacak bunu unutmayın :))))..resimlere bakabilirsiniz…
Kıyma son aşamalarda kavrulurken siz ekmekleri 200 derecelik ısınmış fırında kızartın…ekmekler kızarırken ekmekleri alt üst etmeyi unutmayın…
Şimdi ekmekler fırından çıktı..ekmekler kıtır kıtır ..kıyma da ocaktan yeni indi sıcak halde ..e sarımsaklı yoğurt da hazır ..şimdi bu üçlüyü buluşturma, tanıştırma zamanı :)))))
Servis tabağınıza bolca tepeleme olacak şekil de kızarmış ekmekleriniz den koyun..ekmeklerin üstüne yine bolca sarımsaklı yoğurt gezdirin..en üstüne de kıymalı sosunuz dan dökerek kıtır ekmekli paparanızı (hemen)sıcak sıcak afiyetle yiyin…
Papara mantıya,kıymalı makarnaya benzediği için..bir çeşit ekmek mantısı sayılabileceği için çocukların da severek yedikleri bir yemektir…
Papara kıymasız olarak peynirli de hazırlanabilir..Fatma Önal hanımın sayfasında peynirli papara tarifi var merak eden Fatma hanımın tarifini inceleyebilir…
Verdiğim oranlardan 4 yemek tabağı papara çıkıyor bilginize…
Canım ananem biz küçükken papara yapardı nasıl lezzetli olurdu sofraya gelmediniz sabırsızlıkla beklerdim agzımız yana yana yerdik o tat hiç birşey de yok
Doğrudur bazı yemekler aynı olsa da bölgesel farklılıklar gösteriyor..peynirle yapılan papara da var…..sonuçta hepsi lezzetli ve güzel :)))) zaten yemeklerimizin hepsi birbirinden güzel…
Canan Hanım çok iştah açıcı görünüyor yine tarifiniz. Bu saatte canım çekti valla görünce, şöyle bol yoğurtlu :) Ellerinize, emeğinize sağlık olsun. Paylaşımınız için de teşekkürler. Evde ilk bayatlayan ekmekleri bu şekilde değerlendireceğim :) İyi akşamlar diliyorum, sevgiler…
Yorumunuza içtenlikle katılıyorum.Bizler( Allaha hamdolsun) bolluk içinde bir şeyler yapıyoruz.Onlar hem fakirlik hem kalabalık aileye elindeki imkânlarla bir şeyler yapmışlar.Ve bizleri büyütmüşler.Güzel sözleriniz için çok sağ olun. Görüşmek üzere.Sevgilerimle.
Zeliha hanımcım merhabalar,anneciğinize Allah gani gani rahmet eylesin..AMİN…ne varsa eski hanımlarda varmış..yokluk yıllarında ne lezzetler yaratmışlar..eskiler hiç bir şeyi israf etmezlermiş buda öyle bir tarif..benim rahmetli babaannem de kalan ekmekleri peksimet yapardı sonra onları hafif ıslatır yine kullanırdı…bizler bu tarife şimdi kıyma yada peynir ekliyoruz ama çok çok eskiden o yokluk yıllarında sadece soğan,domates, baharat,su ve bunlarla ıslatılmış ekmek ile yapılırmış..şimdi Allah’a şükür her şey var bizler gücümüzze göre her şeye ulaşabiliyoruz….esas kadın onlarmış yoktan var edenler…hepsine Allah rahmet eylesin…
Miraycım merhaba tatlım..ekmek mantısı,ekmek aşı,papara,papurtlama hepsi aynı kapıya çıkıyor öyle değil mi? :)))))) yapan herkesin ellerine sağlık….sizlerin de :))))
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
anlatımınız çok tatlı 🙂
Canım ananem biz küçükken papara yapardı nasıl lezzetli olurdu sofraya gelmediniz sabırsızlıkla beklerdim agzımız yana yana yerdik o tat hiç birşey de yok
bizde Selanik göçmeniyiz rahmetli annem soğanlı salçalı yapardı evdeki bayat ekmekleri değerlendirmek icin
Merhabalar Canan hanım bu tarifi bugün uyguladım ve çok da güzel oldu tarif için teşekkürler
bizde papara sadece kelle etinden yapılır ama eminim bu da güzeldir kolay gelsin . :-)
Doğrudur bazı yemekler aynı olsa da bölgesel farklılıklar gösteriyor..peynirle yapılan papara da var…..sonuçta hepsi lezzetli ve güzel :)))) zaten yemeklerimizin hepsi birbirinden güzel…
Hoşça kalın
denedim cok guzel oldu tesekkur ederım
Selanik gocmeniyiz. farkli sekilleri de var Her sekline bayilirim paparanin
Konya da meşhur olan bir yemek. Çokda severiz. Görünce canım çekti en yakın zaman da tekrardan yapayım :) Ellerinize sağlık. :)
Canan Hanım çok iştah açıcı görünüyor yine tarifiniz. Bu saatte canım çekti valla görünce, şöyle bol yoğurtlu :) Ellerinize, emeğinize sağlık olsun. Paylaşımınız için de teşekkürler. Evde ilk bayatlayan ekmekleri bu şekilde değerlendireceğim :) İyi akşamlar diliyorum, sevgiler…
Yorumunuza içtenlikle katılıyorum.Bizler( Allaha hamdolsun) bolluk içinde bir şeyler yapıyoruz.Onlar hem fakirlik hem kalabalık aileye elindeki imkânlarla bir şeyler yapmışlar.Ve bizleri büyütmüşler.Güzel sözleriniz için çok sağ olun. Görüşmek üzere.Sevgilerimle.
Beni geçmiş anılara götürdünüz, rahmetli anacığım çok yapardı.Nasılda lezzetli olurdu.Hatırlatmanız ne iyi oldu.Sevgilerimle.
Zeliha hanımcım merhabalar,anneciğinize Allah gani gani rahmet eylesin..AMİN…ne varsa eski hanımlarda varmış..yokluk yıllarında ne lezzetler yaratmışlar..eskiler hiç bir şeyi israf etmezlermiş buda öyle bir tarif..benim rahmetli babaannem de kalan ekmekleri peksimet yapardı sonra onları hafif ıslatır yine kullanırdı…bizler bu tarife şimdi kıyma yada peynir ekliyoruz ama çok çok eskiden o yokluk yıllarında sadece soğan,domates, baharat,su ve bunlarla ıslatılmış ekmek ile yapılırmış..şimdi Allah’a şükür her şey var bizler gücümüzze göre her şeye ulaşabiliyoruz….esas kadın onlarmış yoktan var edenler…hepsine Allah rahmet eylesin…
Hoşça kalın
Bütün tariflerinize bayiliyorum çok Marifetli bi bayansiniz elinize sağlık. ..
Gülseren hanım merhabalar,güzel düşünceniz için teşekkür ederim çok naziksiniz..güzel bir hafta sonu geçirmeniz dileğiyle…
Hoşça kalın
Biz buna ekmek mantısıda deriz.Nefis görünüyor.Ellerinize sağlık :)
Miraycım merhaba tatlım..ekmek mantısı,ekmek aşı,papara,papurtlama hepsi aynı kapıya çıkıyor öyle değil mi? :)))))) yapan herkesin ellerine sağlık….sizlerin de :))))
Hoşça kal