Parmak Kababı

Parmak Kababı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patates
• 4 adet patlıcan
• 4 adet çarliston biber
• 2 adet kırmızı biber

Kızartmak için :

• Bol sıvı yağ

Sosu için:

• 300 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet yeşil biber
• 2 orta boy domates
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ (Kıymanın yağına göre ayarlayın)
• Karabiber
• Tuz

Süslemek için:

• 2-3 adet domates

Üzerine sos için:

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Parmak Kababı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı soyulur.Tuzlu suda bekletilir.
2. Sebzeler uzun uzun parmak kalınlığında kesilir Kızgın yağda hafif kızartılır.
3. Havlu kağıt serilmiş tabağa alınır.Fazla yağı çektirilir.Şimdi sosunu hazırlayalım.
4. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak sıvı yağda kavrulur.
5. Ardından yeşil biber, ilave edip kavurmaya devam edilir.Kıyma ilave edip kavrulur.
6. Domates küp küp doğranır eklenir.Karabiber, tuz, eklenir.
7. Sebzeler yuvarlak borcamın kenarlarına dizilir.
8. Tepsinin ortasını boş bırakılır.
9. Boş kalan kısma kıymalı sosu dökülür.
10. Domates dilimleri ile süslenir.
11. 1 su bardağı suyun içine, 1 tatlı kaşığı salça 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve tuz, karıştırıp üzerine gezdirilir
12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika arası pişirilir
    Afiyet olsun. 👌