Parmak Yedirten Pratik Çarşaf Böreği (Videolu)

Parmak Yedirten Pratik Çarşaf Böreği (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1/⁴ yaş maya
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 kahve fincanı ılık su

Ara katlar için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İçi için;

• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 1 tane soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tane patates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pulbiber

Üzeri için;

• 2 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Parmak Yedirten Pratik Çarşaf Böreği (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya şeker ve suyla karıştırılır.
2. Üzerine tuz, yağ süt ve un eklenir ve yoğurulur.
3. Hamur 5 bezeye bölünür.
4. Her beze servis tabağı büyüklüğünde açılır.
5. Altı yağlanmış bir tepsiye ilk yufka alınır üzerine iki kaşık eritilmiş tereyağı ile karıştırılmış sıvı yağ sürülür.
6. Diğer yufka bu yufkanın üzerine alınır yine yağ karışımı sürülür ve kalan yufkalarda araları yağlanarak aynı şekilde üst üste yerleştirilir.
7. Üzerine bir örtü yada poşet örtülür ve bu şekilde yarım saat mayalandırılır.
8. Tavaya yağ ve soğan alınıp kavrulur.
9. Salça eklenerek kavrulur ve üzerine haşlanıp doğranmış patates tuz ve baharatlar eklenip bu şekilde karıştırılarak iyice kavrulur ve soğumaya bırakılır.
10. Tezgah yağlanır yufkalardan ilki tezgaha alınıp elle yada çekiştirilerek ince olacak şekilde açılır.
11. Bir kenarına patatesli harçtan yerleştirilir rulo şeklinde sarılır.
12. Rulo yağlanmış tepsiye birbiri etrafında döndürülecek şekilde alınır.
13. Diğer yufkalarda aynı şekilde hazırlanıp tepsideki böreğin bitiminden başlanıp sarılır.
14. Üzeri kapatılıp yarım saat dinlendirilir.
15. Dinlenen böreğin üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürülür.
16. Üzerine susam ve çörek otu serpilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Deneyen herkese afiyet olsun 🌺