Paşa Güveci

Paşa Güveci Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet fileto tavuk
• 1 adet soğan
• 1 adet domates
• 1 adet siyah patlıcan
• 1 adet patates
• Yarım havuç
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet küçük boy kırmızı biber
• 1 çay bardağı bezelye
• Tuz, karabiber, kekik, pulbiber
• 1 adet yufka

Üzeri için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Paşa Güveci Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle derin bir tencerede kesilmiş tavuğu kavuralım. Üzerine yağımızı ve doğranmış soğanı ekleyelim. Kapağı kapayıp 5 dk kadar kokularını birbirine yedirmesi için pişirelim. (diğer yandan siyah patlıcan ve patatesi yağda hafif kızartalım. ) Yağ ve soğan karışımının kapağını kaldırıp üzerine kırmızı biber, yeşil biberi, havucu koyup biraz daha pişirelim. Kızaran patlıcan ve patatesi ekleyelim. En son ( hemen piştiği için) domatesi ve bezelyeyi ekleyip kendi suyunda pişirelim en son tuz ve baharatları ekleyelim. Müthiş bir koku sezdiğinizi göreceksiniz. ;) biraz soğumaya kenara koyabilirsiniz hanımlar:)
İki adet yağlanmış güvece (ben seramik güveç kullandım siz ısıya dayanıklı borcam yada toprak güveçte kullanabilirsiniz) güveç boyutu kadar yufka serelim ortasına hazırladığımız harcı koyalım, yufkaları yandan kapatıp üzerine tereyağ sürüp 190 derecede 5 dk pişirelim, 5 dk sonunda fırın kapağını açıp rendelenmiş kaşar peynirlerini üzerine ekleyelim. 5 dk daha kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkardığınızda paşalara ( kocacığınıza ve sevdiklerinize)layık olduğunu göreceksiniz. :))) Paylaştığıma sevindim ;) Afiyetler olsun efenimm.