Paskalya

Paskalya Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurtanın sarısı
• 500 g un
• 1 paket kuru maya
• 100 g toz şeker
• 300 ml süt
• 50 g tereyağ
• 1 vaniliya
• Yarımportakal kabuğu
• Yarım limon kabuğu

Dolgu için;

• 100 g çekilmiş ceviz
• 2 kaşık kakao
• 2 kaşık şeker
• 50 g sade lokum
• 1 avuç kuru üzüm

Süslemek için;

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 kaşık süt

Paskalya Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce tüm malzemeleri bir gece öncesi aynı odada tutmamız gerek. Hepsi aynı sıcaklıkta olması paskalyayı daha çabuk kabarır ve puf olmaya yardım eder hamuruna.
2. Sütü ılık, tereyağ eritilmiş ve ılık olsun. Önce unu ve maya karıştırdım. Sonra diğer malzemeleri koydum ve güzel karıştırdım.
3. 1 buçuk saat kadar, sıcak bir yerde kabartmasını bekledim. Sonra 12 saat buz dolabına beklettim.
4. 12 saat sonra hamuru 2-ye böldüm ve açtım, çekilmiş ceviz toz şekeri ve kakao karıştırdım, lokum ve kuru üzüm eşit olarak yaydım.
5. 2 rulo yaptım ve ördüm. Tepsi yağlı kağıt kapladım ve hamuru 20 dakika daha beklettim tepside.
6. 160 derece ısıtılmış fırın bir 10 dakika pişirdim. Sonra 175 dereceyi çevirdim. 40 dakika fırını kapanı açmadım. Kürdan testi yapmayı unutmayın. Afiyet olsun !