Pasta Süsleme

Pasta Süsleme Tarifi'nin Malzemeleri

Pasta İçin:

• 20-22 adet kedidili bisküvi
• 1 su bardağı süt
• 2 kutu krema (400 gr)
• 2 paket krema sertleştirici veya krem şanti toz
• 3 yemek kaşığı labne (Mascarpone, Schmand, Quark)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) limon kabuğu rendesi
• 1/2 (yarım) limonun suyu

Süsleme İçin:

• Kuvertür çikolata (bitter, sütlü, beyaz fark etmez, arzuya göre)

Pasta Süsleme Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar güzel bayanlar.
Bugün sizlerle küçük bir pastanın yapılışını ve nasıl süslediğimi paylaşmak istiyorum. Çikolata ile yapabileceğiniz harika pasta dekorları. Bu şekilde istediğiniz bütün figürleri yapıp pastalarınızı süsleyip göz doldurabilirsiniz.
Ben bir arkadaşımı ziyarete gittim, giderken de eli boş gitmeyi sevmediğim için, böyle bir pasta yapmak istedim. Hem göze hem damaklara hitap etmek için.
Çok basit, ben böyle pastaları çok seviyorum, hem kolay hem hafif.
Buyurun tarife.

1. Öncelikle pastamızı yapalım.
2. Kremayı bir kapta sertleştirici ile çırpıyoruz ve buzdolabına koyuyoruz. Bir başka kaba labne, şeker, limon kabuğu rendesi ve suyunu alıyoruz ve mikserle güzelce çırpıyoruz ve krem şantimizin içine katıp kaşıkla yavaşça karıştırıyoruz.
3. Kalıbımızı, pasta tabağımızın üzerine hazırlıyoruz ve kalıbımızın yüksekliğine göre kedi dillerimizi kesiyoruz.
4. Kestiğimiz kedi dillerini süte batırıp ıslatıp kelepçemizin iç kısmına dikey şekilde yerleştiriyoruz, ortası boş kalacak.
5. Şimdi alt tabanına iç kısmına kesilip arta kalan kedi dillerimizden süte batırıp bir sıra diziyoruz ve üzerine hazırladığımız kremadan sürüyoruz, yine bir kat ıslatılmış kedidili ve bir kat krema, birazcık kremadan ayıralım üzerine sıkma torbası ile süs yapmak için.
6. Ve kıvam alması için buzdolabında bekletiyoruz.
7. Şimdi gelelim süslemeye. Bir kağıda istediğiniz bir süs çizin. Ben kelebek çizdim, tabletime kelebek resmi indirdim, üzerine kağıt koyup kopya çektim.
8. Kağıdın üzerine yanmayan kağıt yerleştirdim, kelebeğimin 3 boyutlu olması için, kelebeğimin tam orta kısmından kağıdı katladım.
9. Çikolatamı mikrodalgada veya benmari usulü erittim, küçük mutfak poşetine döktüm ve ucunu minicik kestim ve çikolata ile kelebeğimi çizdim.
10. 3 boyutlu olması için ve bu şekilde donması için bir kartona ihtiyaç var, resimde görüldüğü gibi, ikiye katlanmış ve herhangi bir eşya ile yanlarına destek verilmiş.
    Şimdi kelebeğimizi kartonun iç kısmına yerleştirelim ve bu şekilde buzdolabına koyalım donması için.
11. Şimdi artan çikolatamızla pastamızın etrafına bir kafes yapalım. Bunun için pastamızın dış kısmını yanmayan kağıtla ölçüp aynı boyutta keselim ince bir şerit, isterseniz daha yüksek yapabilirsiniz, ben bu boyutta yaptım, kedi dillerim de biraz üstten gözüksün istedim.
12. Şimdi bu kestiğimiz şeridi yine bir kağıdın üzerine koyalım, tezgahımız pislenmesin diye.
13. Ve isterseniz şekiller vererek isterseniz benim yaptığım gibi gelişi güzel çikolatamızı şeridin üzerine sıkalım ve biraz donmasını bekleyelim, çok fazla donmasın yoksa pastamızın kenarına yapıştırırken kırılır.
14. Yeterince soğuduysa çikolatalı kağıt şeridimizi, kalıptan çıkarttığımız pastamızın kenarına yerleştirelim ve kağıdı yavaşça çıkartalım.
15. Kelebeğimizde yeterince donduysa onuda yavaşça kağıttan çıkarıp pastamızın istediğiniz bölgesine yerleştirelim.Ben pastamı bir şekilde süsledim ve beğeninize sundum, inşallah beğenir ve denersiniz.
    Hoşçakalın, sevgiyle kalın hanımlar.