Pastacı Kreması

Pastacı Kreması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta sarısı
• 4 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı tozşeker
• 4 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 pk krema ( kontrollü eklenecek yarım paket yeterli gelebilir, ben yarısından biraz daha az kullandım)
• 4-5 kaşık toz halinde kremşanti

Hazırlanışı

1. Tereyağ, kremşanti, vanilya, krema hariç tüm malzemeyi karıştırarak pişirelim.
2. Kaynamaya başlar başlamaz vanilya ve tereyağı ekleyip ocağı kapatalım.
3. Ara sıra karıştıralım ki üzeri kabuk bağlamasın.
4. Soğumaya bırakalım.
5. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra üzerini bir kapak yada streç ile kapatıp en az 3-4 saat dolapta bekletelim.
6. Dolaptan çıkarınca toz halindeki kremşantiyi ve bir miktar da krema ekleyelim çırpmaya başlayalım.Yaklaşık 4-5 dk çırpılmalı.
7. Kıvam alana kadar yavaş yavaş krema ekleyelim kıvamı cıvık olmamalı sarelle kıvamında olmalı ki pastamızın katları sağa sola kaymasın cıvık bir krema ile çalışmak zordur etrafını düzeltmek zorlayabilir.
8. Kremamızın kıvamı güzel olduğunda 4e böldüğümüz pandispanyamızın aralarına sürebiliriz.