Pastane Lezzetinde Şöbiyet

Pastane Lezzetinde Şöbiyet Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• Çay bardağının üçte 2’si kadar sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 paket kabartma tozu
• Üzeri için; 250 gram terem yağ

Açmak için;

• 200 gram buğday nişastası

İçi için;

• 200 gram çekilmiş ceviz

Şerbeti için;

• 3, 5 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 dilim limon

Pastane Lezzetinde Şöbiyet Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar Bugün sizlerle çok güzel bir tatlı tarifi paylaşacağım uzun yıllardır yaptığım ve çok beğenilerek tüketilen bir tatlı görüntüsüyle lezzetiyle inanın şahane oluyor .Üstelik yapımı da bir o kadar kolay dene yiyeceklere şimdiden kolay gelsin diyorum ve yapım aşamasına anlatmaya geçiyorum.

1. Hamuru için uygun bir kabın içerisine yumurta, yoğurt, sıvı yağ ,kabartma tozu, margarin ve sirkeyi alıp güzelce çırpma teliyle karıştırıyoruz .
2. Daha sonra azar azar elenmiş unumuzu ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz.
3. Hamurumuzu en az 10 yoğuruyoruz .
4. Bu işlem güzel açılması için gerekli daha sonra 18 parçaya bölüyoruz ve beze yapıyoruz.
5. Hazırladığımız bezeleri çay tabağı büyüklüğünde merdane ile açıp bol nişasta serpiyoruz.
6. Daha sonra bezeler birbirine değmeyecek şekilde streç film ile kapatıp en az 1 saat dinlendiriyoruz.
7. Biz bu arada şerbeti hazırlayalım bunun için tencereye 3, 5 su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyu alıyoruz ve bir dilim limon ilave ettikten sonra kaynamaya bırakıyoruz .
8. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı yarıma alıp 10 dakika kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
9. Şimdi baklava mızın yapım aşamasına geçebiliriz bunun için dinlendirdiğimiz bezeleri nişasta serperek merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz .
10. Açtığımız bezeleri aralarına nişasta serperek dokuzarlı 2 grup şeklinde üst üste yerleştiriyoruz
11. 9 bezeyi bir defada merdane ile büyütüyoruz daha sonra oklavaya sararak açıyoruz yaklaşık 60- 65 santim çapında bir beze elde ediyoruz.
12. Aynı şekilde ayırdığımız diğer 9 bezeyi de bir defada açıyoruz ikisini üst üste yerleştirip 5 santim büyüklüğünde kareler kesiyoruz karelerin içine çekilmiş ceviz koyup üçgen olacak şekilde iki ucunu birleştiriyoruz .
13. Hafif ucuna gelecek şekilde fırın tepsimize diziyoruz .
14. Tepsimizi bu şekilde doldurduktan sonra eritip saydam hale getirdiğimiz margarini bu arada köpürüp saydam hale gelmesi önemli tatlımızın parlak olmasını sağlıyor .
15. Şöbiyetimizin üzerine her tarafına gelecek şekilde döküyoruz .
16. 180 derece ısıttığımız fırında yaklaşık 25 dakika bu fırına göre değişebilir güzelce kızartıyoruz fırından çıkardığımız tatlımızı soğuttuktan sonra ılık şerbetle buluşturuyoruz.
17. Üzerini Antep fıstığı ile süsleyip servise hazır hale getiriyoruz. Afiyet olsun.