Pastane Poğaçası (Karaköy Poğaça)

Pastane Poğaçası (Karaköy Poğaça) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram margarin veya tereyağı (Evinizde hangisini kullanıyorsanız)
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta 1 inin sarısı üzeri için ayrılacak
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 1 paket instant maya
• 5 buçuk bardak un ( 200 ml bardak ile )
• Ben tam 5 buçuk bardak un kullandım. 5 bardaktan sonrasını kontrollü ekleyin

İç malzeme için;

• Peynir
• Maydanoz (Patetesli, zeytinli, malzeme tercihi size kalmış. Ben bir kısmını peynirli bir kısmını sade yaptım)

Pastane Poğaçası (Karaköy Poğaça) Tarifi'nin Yapılışı

1. Margarin ve yumurta yoğurma kabına alınır.
2. Küçük bir tencerede su, süt, yağ, tuz ve şeker alınıp karıştırılır. Parmak yakmayacak şekilde ılıtılır. Ilıyan karışım yoğurma kabına alınır.
3. Üzerine un ve maya eklenip yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurumuz 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
4. Mayalanan hamur 16 eşit bezeye bölünür. Hafif bastırılır üzerine iç malzeme eklenir ve yuvarlak yapılıp tepsiye dizilir.
5. Üzerine yumurta sarısı sürülüp çatal ile çizik atılır. Poğaçalarımız 30-40 dk kadar da tepsi mayası yapılır.
6. 200 derece fanlı ayarda alt üst kızarana kadar pişirilir. Benim poğaçalarım tam 30 dk da piştiler. Şimdiden kolay gelsin dileklerimle. ☺️🤌🏻