Pastane Un Kurabiyesi (Orjinal Hakiki Lezzet)

Pastane Un Kurabiyesi (Orjinal Hakiki Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram yumuşamış Vita yağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ (150 ml)
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı + 3 yemek kaşığı doluca pudra şekeri
• 2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
• 6,5 su bardağı un

Su bardağım 220 ml
Çay bardağım 150 ml

Pastane Un Kurabiyesi (Orjinal Hakiki Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına içerisine yumuşacık olan vita yağını, pudra şekerini , vanilyayı ve sıvıyağını katıp mikser ile en düşük seviyede 1 dk çırpalım.
2. Daha sonra eleyerek nişastasını, kabartma tozunu ve kontrollü olarak azar azar unu eleyerek ilave edelim ve yoğurmaya başlayalım.
3. Hamurumuzun son bitmiş kıvamı; ele hiç yapışmayan yumuşakça kıvamda, şekil alabilecek çatlamayan ayarda olmuş olması gerekmektedir.
4. Hamurun üzerini streç film ile kapatalım kuruma yapmasın.
5. İri boy portakal büyüklüğünde parçalar koparıp tezgah üzerinde oklava tipinde uzunca kalın rulo yapalım.
6. Ruloyu tezgaha serilmiş yağlı kağıt üzerine alalım. Üzerine basıp hafifçe yassı şekilde üzerini düz yapalım ve çatal ile boydan derince çizikler atalım, zikzak şeklindede çizebilirsiniz.
7. Bıçak ile verev şekilde 2 parmak eninde kesip, ince demir bir spatula ile dikkatle alttan hamuru kaldırıp , yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
8. Önceden ısıtılmış 150° fansız alt üst ayarda ısıtılmış fırının alttan ikinci rafında, 29 dakikada pişirdim ben. Pişme süresi her fırına göre değişiklik gösterir. Fırınınız çabuk pişiriyorsa 15 dk dan sonra kontrol etmelisiniz. Benim fırınım ağır pişiriyor.
9. Kurabiyemizin altları ve üstleri pembe olmayacak, beyaz kalacaklar. Fırından aldığımızda çiğsi bir görünümü olacak ve aslaa el vurmayacağız. Tamamen tepside soğuyana dek ellemeyelim.
10. Ardına dikkatle tabağa çıkarıp servis edebiliriz. Dileyen üzerlerine hafiften pudra şekeri serpebilir.

NOT: Margarin olarak vita yağ yada ülker terem yağ tercih ediniz. ( Eğer bundan hariç başka bir margarin kullanıcaksanız; bir gün önceden margarini tavada eritip cam bir kaseye koyup, dolaba kaldırın, ertesi gün tastan kalıp halinde çıkarıp, alt taban kısmındaki beyaz yeri bıçakla alıp çıkarıp atın. Kalan sarı kısmı kullanın.

✨✨ KURABİYELERİ CAM KAPLARDA İÇİNE 3 tane kesme şeker koyup ağzı kapalı bayatlamadan muhafaza edebilirsiniz. ( kesme şeker nemlenmesini ve bayatlamasını engeller) 10 gün aynı tazelikte tüketebilirsiniz.