Pastane Usulü Çatal Kurabiye

Pastane Usulü Çatal Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 silme tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• Yeterince un (200 ml su bardaklarıyla 3 su bardağı kullandım)

Üzeri için;

• 1 yumurtanın sarısı
• Çörek otu

Pastane Usulü Çatal Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tereyağı mutlaka oda sıcaklığında iyice yumuşamış olmalı.
2. Un hariç malzemeleri derin bir kaba alıp, mikser ile homojen olana kadar çırpalım.
3. Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek, hafif yumuşak bir hamur elde edelim.
4. Cevizden biraz küçük parçalar koparıp, ince rulo haline getirelim ve iki ucundan büzerek bu şekli verelim.
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpelim.
6. 170 derece fansız önceden ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun.