Pastane Usulü Mini Kurabiye (Bayatlamayan)

Pastane Usulü Mini Kurabiye (Bayatlamayan) Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı veya margarin
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 talı kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı çörek otu
• 3 su bardağı un

Üzeri için;

• Yumurta sarısı

Pastane Usulü Mini Kurabiye (Bayatlamayan) Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda ısısında ki tereyağı veya margarini yoğurma kabına koyup üzerine un ve kabartma tozu hariç diğer bütün malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.
2. Daha sonra kabartma tozunu ve kontrollü olarak unu ekleyin ve yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerine streç film kapatıp 20-25 dakika kadar dinlendirin.
4. Daha sonra ufak ufak parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
5. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı üstü kızarana kadar kontrollü olarak pişirin.
6. Çok lezzetli ve gevrek bir kurabiye. Afiyet olsun.