Pastane Usulü: Portakallı Kuru Pasta Tarifi

Pastane Usulü: Portakallı Kuru Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• Yarım su bardağı portakal suyu
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı dolusu karbonat
• 2 portakal kabuğu rendesi
• 4-5 su bardağı kadar un

Pastane Usulü: Portakallı Kuru Pasta Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta ve toz şeker iyice çırpalım.
2. Portakal suyu, yoğurt ve yağı ekleyip karıştırın.
3. Portakal kabuğu rendesi, kabartma  tozu ve karbonatı  ekledikten sonra mikseri bırakıp elinizle karıştırmaya devam edin.
4. Unu bardak bardak ilave edip ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin.
5. Hamurdan orta boy  mandalina büyüklüğünde alıp avucunuzun ortasında hızlıca yuvarlayın ve az yağlanıp unlanmış  tepsiye aralıklı olarak dizin.  Bu kısım önemli. Çünkü kurabiyeler 2 kat büyüyor.
6. Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün.
7. Bıçakla artı şeklinde kesik atın.
8. Üzerine ceviz, fındık, toz şeker veya arzuya göre tarçın serpebilirsiniz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına kurabiyeleri sürün. Nar gibi kızarana kadar pişirin.

📍 afiyet olsun.