Pastane Usulü Un Kurabiyesi

Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
• 250 gram biskin yağ (sıfır su olan yağ pastanecilerin kullandığı)
• Yaklaşık 2 su bardağı un
• Yarım  kabartma tozu

Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

Yağımızı ve pudra şekerimizi iyice karıştırıyoruz ve ardından elenmiş un ile kabartma tozumuzu ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz, sonrasında uzun uzun şeritler yaparak çatal ile üzerine çizikler atıyoruz ,resimde ki gibi yada istediğiniz herhangi bir şekil vererek önceden ısıtılmış 150 derecelik fırınımıza veriyoruz ,ama dikkat edin üzerleri kızarmadan fırından alın ısı ayarı her fırına göre değişiklik gösterebilir ,soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Not; biskin yağı pastanecilerden rica ederek alabilirsiniz yada margarini buzluğa koyarak dondurup daha sonrasında süzerek su oranı sıfır olan bir yağ elde etmiş olursunuz. Deneyeceklere afiyet olsun.