Pastane Usulü Un Kurabiyesi

Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket ustam yağ (Margarin de olur)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası
• Aldığı kadar un(ele yapışmayan yumuşak hamur)
• 1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kakao (Hamurun yarısı için)
• 2 yemek kaşığı marmelat

Üzerini bulamak için

• 1 çay bardağı pudra şekeri

Pastane Usulü Un Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığında yumuşamış olan yağımızı pudra şekerimizi sıvı yağımızı karıştırıyoruz.
2. Daha sonra nişasta ve yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edince hamurumuz hazır demektir. ben hamuru ikiye bölüp içine kakaoda kattım.
4. Dilerseniz sizde yapabilirsiniz. Elimize yumurtada büyüklüğünde parçalar alıp uzunlamasına yuvarlıyoruz.
5. Üzerine çatal ile çizik atıp istediğiniz boyutta bıçakla kesiyoruz.
6. Kakaolu hamurumuzu da aynı şekilde yapıyoruz. Ortası marmelatlı kurabiye için tırtıl kurabiye kalıbıyla hamuruzu çıkarıp iki ucunu birleştiriyoruz.
7. Ortasına parmağımızla bastırıyoruz. İçine çok az erik marmelatı ya da herhangi bir marmelat koyuyoruz.
8. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz.
9. Daha sonra çıkarıyoruz.
10. İlk çıkardığınızda pişmemiş gibi olacak daha sonra topluyor kendini. İlk sıcağı çıktıktan sonra pudra şekerine buluyoruz.