Pastanelere Taş Çıkartacak Bir Lezzet Profiterol

Pastanelere Taş Çıkartacak Bir Lezzet Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 110 gr tereyağ
• 5 yumurta
• 1, 5 su b su
• 1, 5 su b un
• 1 çay k tuz

Kreması;

• 4, 5 su b süt
• 2 su bardağı + 1/4 (çeyrek) su bardağı şeker
• 1, 5 su bardağı nişasta
• 1, 5 yemek kaşığı (Silme) un
• 3 yumurta
• 1, 5 paket (300 ml) süt kreması
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• 1 adet çikolata sosu
• Yaklaşık 50 adet orta boy profiterol topu çıkıyor (profiterol toplarının büyüklüğüne göre sayı değişebilir)

Pastanelere Taş Çıkartacak Bir Lezzet Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru için çelik tencereye tereyağı ve suyu koyuyoruz ve eriyene kadar bekliyoruz.
2. Tuzu ekliyoruz.
3. Kaynamaya başlayınca unu ilave ediyoruz ve kısık ateşte 6-7 dk karıştırarak kavuruyoruz ve ocaktan alıyoruz. (Hamur çabuk ılımasını isterseniz ayrı bir kapa boşaltabilirsiniz. )
4. Hamur ılıyınca yumurtaları tek tek kırıyoruz ve hamura yediriyoruz.
5. Hamuru sıkma torbasına dolduruyoruz ve tepsiye orta büyüklükte döküyoruz.
6. Profiterol toplarının düzgün kabarması için sivri uçlarını parmağımızı ıslatarak düzeltiyoruz.
7. Fansız ayarda 250 derecede ısıtılmış fırına koyuyoruz ( herkesin fırını değişiklik gösterebilir, benim fırınım geniş olduğu için 250 derece yeterli oluyor ama sizin fırınınız aşırı ısınıyorsa 200 derece ile başlayabilirsiniz)
8. 15 dk içinde hamurlar kabarıyor ve üstleri pembeleşmeye başlayınca fırının ayarını 190 a düşürüyoruz ve 10 dk bu ısıda pişiriyoruz.
9. Hamurlar pişince kendiliğinden tepsiden ayrılıyor o yüzden yağlı kağıt koymanıza gerek yok. Fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
10. Kreması için sütü, yumurtaları, şekeri, nişastayı ve unu tencereye alıyoruz ve karıştırarak pişiriyoruz.
11. Kremayı ocaktan alıyoruz, ılıyınca süt kremasını ekliyoruz ve çırpıyoruz.
12. Krema torbası ile kremayı hamurların altından delip içlerini dolduruyoruz. Hazır olan profiterollerin üzerine çikolata sosunu ilave ediyoruz.
    AFİYET OLSUN.