Fırın Sütlaç (Pastane Usulü) (videolu)

4-6 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Fırın Sütlaç (Pastane Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı pirinç
2 su bardağı su (400 ml)
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı süt (100 ml) (nişastayı açmak için)

Fırın Sütlaç (Pastane Usulü) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Uygun bir tencereye yıkadığımız pirinci alalım ve üzerine su ilave edelim.
Tencereyi ocağa alarak pirinçler yumuşayana kadar orta ateşte, ara ara karıştırarak pişirelim.
Pirinçler yumuşayıp suyunu çektikten sonra üzerine süt ve vanilyayı ilave edip karıştıralım. 15 dakika kadar kaynamaya bırakalım.
Uygun bir kaseye nişastamızı alalım, üzerine sütü ekleyerek topak kalmayacak şekilde karıştırarak çözdürelim.
Kaynayan pirinçlerin üzerine şekeri ve nişastalı sütü ekleyelim. Ara ara karıştırarak karışım koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirelim.
Koyulaşan sütlacımızı ocaktan alalım, fırın kaplarımıza paylaştırarak fırın tepsisine yerleştirelim.
Fırın kaplarının yarısına gelecek şekilde tepsiye su dolduralım.
Ardından sütlaçlarımızı önceden ısıttığımız 180°C fırında üst rafta pişmeye bırakalım.
Sütlaçlarımızın üzeri kızardıktan sonra fırından alalım, 10 dakika kadar oda ısısına gelmeleri için bekletelim.
Sütlaçlarımızı ayrı bir tepsiye aktaralım ve dinlenmeleri için buzdolabına kaldıralım.
2-3 saat kadar buzdolabında dinlenen fırında sütlaçlarımızı dolaptan alalım, üzerlerini dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!

Fırın Sütlaç (Pastane Usulü) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Fırın Sütlaç (Pastane Usulü)-1847185-110427

Fırın Sütlaç (Pastane Usulü)-1847185-110431

Fırın Sütlaç (Pastane Usulü)-1847185-110438

Fırın Sütlaç (Pastane Usulü)-1847185-110451

Fırın Sütlaç (Pastane Usulü)-1847185-110404

Fırın Sütlaç (Pastane Usulü)-1847185-110410

Fırın Sütlaç (Pastane Usulü)-1847185-110414

Fırın Sütlaç (Pastane Usulü)-1847185-110428

Fırın Sütlaç (Pastane Usulü)-1847185-110434

Sütlaç Tarifi Püf Noktaları

Sütlacınıza kullanacağınız sütün doğal olması sütlacınızı daha lezzetli yapacaktır.
Sütlaç tatlısına parmak ucuyla tuz atanlarda vardır. Tuz tatlının tadını daha çok belirginleştirmek için atılmaktadır.
Sütlacınızın tam kıvamında olması için kontrollü bir şekilde pişirilmelidir. Sütlacınızın pişirme süresini kullandığınız pirince göre ayarlamanız daha iyi olabilir.
Nişastanız yok ise yerine pirinç unu kullanabilirsiniz. Sütlacınız sulu oldu ise tekrardan tencereye alarak içerisine biraz daha pirinç unu ya da nişasta ekleyebilirsiniz.

Sütlaç Çeşitleri

Genelde dışarıda yenilen ancak evde yapıldığında daha lezzetli olan fırında sütlaç en çok tercih edilen sütlaç çeşitlerindendir.
Damla sakızı ile yapılan sakızlı sütlaç değişik tatlar arayanlar için farklı bir seçenek olacaktır.
Elmalı sütlacı daha önce duymuş muydunuz? Bebeğiniz için uygun olan elmalı sütlacı denemediyseniz deneyebilirsiniz.
Sütlacınızın içerisine limon kabuğu rendeleyerek limonlu sütlaç elde edebilirsiniz.

Sütlaç Sunumları

Sütlacınızı süsleme şablonu ve tarçın kullanarak hem daha lezzetli hemde daha gösterişli bir hale getirebilirsiniz.
Sütlacınızın üzerini Antep fıstığı, fındık kırığı, ceviz kırığı ile de süsleyebilirsiniz.
Nar taneleri de sütlaç tatlınızı süslemenizde size yardımcı olacaktır.

Sütlaç Kaç Kalori?

Orta büyüklükteki 1 kase sütlaç yaklaşık olarak 266 kcal’dır. Sütlü tatlılar diğer tatlılara göre daha hafiftir.

Fırında Sütlacın Üstü Kızarması İçin Ne Yapmalı?

Sütün kendi kızarması dışında dilerseniz üzerine yumurta sarısı ile toz şeker serptiğinizde çok hızlı bir şekilde yanacak ve kızaracaktır.

Fırında Sütlaç Neden Kızarmıyor?

Sütlaç yaparken üstünün kızarmaması pişirme sürenizin yeterli uzunlukta olmamasıdır. Sütlaçlarınızı fırında pişirirken fırın tepsisinin yarısına kadar mutlaka soğuk su kullanmalısınız. Bu şekilde hem kıvamını iyi yapacak hem de fırının iç sıcaklık dengesini koruduğundan daha çabuk kızarmasını sağlayacaktır.

Fırın Sütlaç Kıvamı Nasıl Olmalı?

Kıvamı muhallebi kıvamından biraz daha sulu olmalı, karıştırırken kaşığı tutmalı ve ağırlaştığını hissetmelisiniz.

Fırın Sütlaç İçin Kullanılan Araç Gereçler

Tencere
Fırın kapları
Fırın tepsisi
Kepçe

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (764)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Büşra Haliloğlu @Busra_Haliloglu3

Şikayet Et

Sürekli yaptığım tarif bu kıvamı ölçüleri birebir sadece şekeri bir parmak eksik koyuyorum az şekerli sevdiğim için 🙃 tarif için teşekkürler. Yapacak olan arkadaşlara tavsiyemdir 😊
- Yanıtla
- 4
- 4 yıl önce
Ayşe Defne Yılmaz @AyseDefne_Yilmaz

Şikayet Et

Üstünü kızartmak isteyenlere:ÜZERİNE SOĞUK SÜT GEZDİRİRSENİZ KIZARIR👍🏼👌🏻
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
Ebru S. @Ebru_Sezer8

Şikayet Et

kaskatı oldu :(
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

hande00 @handeberos

Şikayet Et

gozunuz kapalı yapın arkadaşlar, sizde benim gibi bu efsane tatla kilo alın 😃 muhteşem Bi tarif
- Yanıtla
- 1
- 5 gün önce
Gizem Özdoğru @Gizem_Ozdogru

Şikayet Et

Nişasta çok fazla geliyor iyi ki 2 kaşık koymuşum. Ve toz şeker bir bardak çok fazla geldi keşke yarım bardak koysaymişim şerbet gibi oldu aşırı şekerli :(
- Yanıtla
- 1
- 5 gün önce
Sezen Tofur @Sezen_Tofur

Şikayet Et

son anda farkettimki nisastam bitmiş yerine ne koyabilirim acaba 🙁
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, pirinç unu kullanabilirsiniz.
  Yanıtla
  
  1
  
  2 hafta önce
Pervin İnanç @Pervinabla

Şikayet Et

Pirinç miktarı çok fazla
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
seda nin mutfağı @sedauyar_4173

Şikayet Et

tarifiniz çok güzel cnm yaptım süper oldu tarifleriniz çok güzel
- Yanıtla
- 1
- 3 hafta önce
Çağlayan Bayar @caglayan_

Şikayet Et

herkes nişasta azaltmış tarifte ben pirinç yarım çay bardağı koyuyorum tam oluyo yoksa çok katı oluyo ben çok pirinçli sevmediğim için. nişasta tepeleme koyanların çok koyu olduğunu düşünüyorum. silme koyunca sorun olmuyor
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Safiye Karış Bayrak @Safiye_KarisBayrak

Şikayet Et

merhabalar benim fırınımın alt üst olayı yok. fanlı ikisi birden çalışıyor.fansız ayarı da yok. ne yapmalıyım.
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
Melike Müftüoğlu Yılmaz @Melike_MuftuogluYilmaz

Şikayet Et

Bu tarifi ikinci yapışım. Lezzeti olayy 🌸
Pirinç miktarını aynı bırakıp nişastayı 2yk olarak koydum enfes oldu. Nişastasını koyarken fırını 200drc alıp ısıttım üst bölümünü. Fırına koyarken en üst rafta max. derecede 5dk durdu ve fotoğraflara da ekledim görüntüsünü muazzam bişey oldu. Herkesin emeğine ve eline sağlık, biraz deneme yoluyla kıvam tutturuluyor..
- Yanıtla
- 2
- 4 hafta önce
Aylin kendirlik @aylinkendirlik3978

Şikayet Et

Güzeldi ama nişastasını iki kaşık koydum yani ona rağmen katı oldu bişeyler eksiltilip arttırılabilir
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
mihrican @mihricanUTKU

Şikayet Et

Şekeri hangi ara eklediğinizi yazmamışsınız
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
- Yasemin Atalar @yasemin
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba 5. maddede yazmakta :) nişastalı sütü eklediğimiz sırada şekeri de ekliyoruz.
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
mujganud @mujganud

Şikayet Et

sanırım nişasta fazla geldi.çok katı oldu
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Sevgi Çimen @nytuser_sevgicimen_8530

Şikayet Et

Nişastanın ölçüsü fazla geliyo biraz sıvı sevenler benim gibi 2 kaşık koyarsa daha güzel oluyo
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Hatice @Haticeeunlu

Şikayet Et

nişasta 2 kaşık ideal. 3 kaşık olunca süzme yoğurt gibi oluyor. önceden tarife tam uyarak yapardım güzel olurdu. şimdi malzemelerden kaynaklı olsa gerek nişastayi 3 kaşık katinca çok katı oluyor. firinlamadan da güzel oluyor tadı ama firinlayacaksaniz Max derecede sadece üst ızgara açık şekilde kizartmalisiniz. kizarmaz umudum yok diyorsanız üzerine biraz pudra şekeri ekeleyin sürün fırına. bı de en uste yerleştirin tepsiyi
- Yanıtla
- 7
- 1 ay önce
Büşra Dilek @busradilek_1062

Şikayet Et

Nişasta yerine pirinç unu kullanabilir miyim acil cevapppp
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
Tu @Tugbaustaa

Şikayet Et

lezzetli ama üstü kesinlikle 10 dkda kızarmıyor. Neredeyse 1 saat tuttum 200 derecede
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
- Hatice @Haticeeunlu
  
  Şikayet Et
  
  Max a getirmelisiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
- mujganud @mujganud
  
  Şikayet Et
  
  aynen
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
- merveylgl6965 @merveylgl6965
  
  Şikayet Et
  
  yıllardır bu tarifle yapıyorum her yaptığımda fırın Max derece en ustte 1 saat belki daha fazla kaliyo ama lezzeti tartışılmaz nisastayida 2 kaşık kullanıyorum 3 olunca kaskatı oluyo fırından cikinca
  Yanıtla
  
  0
  
  1 ay önce
- Çağlayan Bayar @caglayan_
  
  Şikayet Et
  
  evet benimde öyle. sürekli bu tarifi yaparım ama asla on dk değil bir saat buluyor
  Yanıtla
  
  1
  
  4 hafta önce
Tülay Çevik @tulaycevik_9142

Şikayet Et

bu tarifi hiç önermiyorum tam bir hayal kırıklığı malzemeye yazık oldu
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
Tülay Çevik @tulaycevik_9142

Şikayet Et

Tarifi birebir uygulayarak yaptım 3 yemek kaşığı nişasta çok fazla çok katı oldu. Yarım kaşığı nişasta yeterli bence
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Hafize Aydemir @hafize03

Şikayet Et

yarım şu bardagı süt yerine şu olur mu? sütüm yok
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
BenDeu @Brcycl

Şikayet Et

benim sutlacimin üstü hemenn yandı resmen ..bu şekilde mi olması gerekiyor
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce
sedef kafa @sedefgns

Şikayet Et

tarif tek kelimeyle mükemmel 👏
- Yanıtla
- 1
- 1 ay önce