Pastanelere Taş Çıkartan Lezzette Şam Kurabiyesi

Pastanelere Taş Çıkartan Lezzette Şam Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı akışkan kıvamda yoğurt
• 1 su bardağı şeker (220 ml)
• 3 adet ılık yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürmek için ayırılacak)
• 1 paket vanilya
• Yarım çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 2 adet portakal kabuğu rendesi
• 150 gram yumuşamış tereyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 7 su bardağından 2 parmak eksik un kullandım ben.

Su bardağım 220 ml, çay bardağım 125 ml

Üzerı̇ ı̇çı̇n;

• Ceviz kırığı + 1 tatlı kaşığı toz şeker +1 paket şekerli vanilya +yumurta sarısı (sarı 2 adet kullandım anca yetti)

Pastanelere Taş Çıkartan Lezzette Şam Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına, şeker ve yumurtayı alıp tel çırpıcı ile 1 dk karıştıralım.
2. Üzerine yoğurt, sıvı yağ, vanilya, portakal suyu ve kabuğunu ekleyip 30 saniye daha karıştıralım.
3. Sonra üzerine tereyağ̆ını, 1 bardak unu ve kabartma tozunu ekleyip elle karıştırmaya başlayalım.
4. Bardak bardak un ekledikçe hamuru yoğurmaya devam edelim ;kontrollü şekilde un ekleyiniz, hamur ne cıvık, nede katı olmamalı, kulak memesi yumşaklığında şekil alabilen yağlı bir hamur olmalı)
5. Sonra 2 adet fırın tepsisine yağlı kağıtlarını serelim. Bir tasta şeker ve vanilyayı karıştıralım.
6. Hamurdan 25 eşit beze yapalım. Küçük bir mandalina boyutunda.
7. Önce avucumuz içinde sağlı sollu sıkalım sonra toparlayıp yuvarlayalım top şekline getirelim.
8. Önce ilk tepsiyi bitirelimki, fırına sürebilelim.
9. Yumurta sarısı sürelim sonra tas içine kırdığımız ceviz içine batırıp bulayalım ve aralıklı olarak tepsiye dizelim.
10. Üzerlerine bolca vanilyalı şekerden serpelim keskin bir bıçakla artı şekli olacak şekilde üzerlerine basarak çizgiler oluşturalım ve önceden ısınmış fansız alt üst ayar 190° fırının orta rafında 35 dk pişirdim altı üstü kızarana dek güzelce pişirelim.