Pastanı Önceden Yap Ve Dondur

Pastanı Önceden Yap Ve Dondur Tarifi'nin Malzemeleri

Büyük pandispanya için:

• 40 cm x 25 cm kelepçeli kalıp, borcam, tepsi
• 7 yumurta
• 250 gr şeker
• 1 paket vanilya şekeri
• 330 gr un
• 1 paket kabartma tozu

Krema için:

• 600 ml sıvı krema (3 kutu)
• 250 gr labne, kaymak, krem peynir (Quark, Mascarpone, Schmand)
• 120 gr şeker
• 3 paket krema sertleştirici veya krem şanti toz
• 2 kavanoz mandalina (üzerini süslemek için bir kaç tanesini ayırın lütfen)
• Siz istediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz ama taze veya kavanozlarda olan meyveler olsun.

(!!!!! Dondurulmuş meyveler olmaz !!!!!!!! Çünkü pastamızı donduracağımız için, buzu çözülmüş yiyecekler tekrar dondurulmaz)

Üzerini süslemek için:

• 200 ml sıvı krema (1 kutu)
• 1 paket krema sertleştirici veya krem şanti toz
• Ayırdiğımız mandalinalar
• Arzuya göre şeker boncuklar vs

Pastanı Önceden Yap Ve Dondur Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar güzel bayanlar!
Misafirlerimiz geleceği zaman o kadar çok yiyecekler hazırlamak istiyoruz ki ama maalesef hepsini yetiştiremiyoruz, yetirtirsek bile iki ayağımız bir pabuca giriyor, çünkü çoğumuz çalışıyor veya küçük bebekleri var veya başka sebeplerden dolayı. O yüzden bende sizlerle bugün hem çok zor olmayan hemde daha önceden yapıp buzdolabında saklayabileceğiniz bir pasta paylaşmak istiyorum.
Bu tür pastalarınızı haftalar öncesinden yapıp dondurabilirsiniz ve misafirleriniz gelmeden bir gece öncesinden derin dondurucudan çıkartıp, buzdolabında cözülmesini sağlayıp servis edebilirsiniz.
Bu büyüklükteki pastanız 25-30 kişiye kolaylıkla yetiyor. (Süsleme şeklime bakılırsa 18 parça olmuş ama bu tamamen süsleme şekline bağlı, dilimler çok büyük)

Buyurun tarife ❤️❤️❤️

1. Öncelikle bir kaba yumurtaları, şekeri ve vanilya şekerini alıyoruz ve 20 dakika mikserle çırpıyoruz, bembeyaz be köpük köpük olana kadar, hacim 3 katına çıkana kadar, sonra unu ve kabartma tozunu içine eleyip yavaşça kaşıkla unu yedirelim. Dikkat yumurta kabarcıkları sönmesin.
2. Kelepçelimizin altına yanmayan kağıt yerleştirelim ve harcımızı içine dökelim.
3. Önceden ısıtılmış 170 derecede 25-30 dakika pişirelim, ilk 20 dakika fırının kapağı açılmaz.
4. Pişme süresi fırından fırına değişir, dikkatli olalım.
5. Piştikten sonra soğumaya bırakalım, soğuduktan sonra 2-3 kata bölelim. Ben 3 kata böldüm çünkü çok yüksek bir pandispanya oluyor.
6. Kremamız için bir kaba kremalarımızı (hem krema için gerekli olanı hemde üzerini süslemek için gerekli olan kremayı yani 4 kutu kremayı, hepsini bir kapta çırpalım, siz üzerini süslemek için birazını ayırın, iki iş olmasın) alalım 30 saniye mikserle çırpalım ve krema sertleştiricilerini (veya krem şantiyi) teker teker içine döküp mikserle istenilen kıvama gelene kadar çırpalım.
7. Başka bir kaba şekeri, labneyi ve mandalinaları (üzerini süslemek için bir kaç tanesini ayıralım) koyalım ve karıştıralım.
8. Çırptığımız kremayı (üzerini süslemek için ayırdığımız hariç) mandalina karışımın içine dökelim ve kaşıkla karıştıralım, pandispanyamızın ara katlarına ve üstüne sürelim.
9. Şimdi ayırdığımız krema ve mandalinalarla üzerini süsleyelim.Ben bu şekilde süsledim ve sizlere sundum.
10. Şimdi en önemli kısmına geliyoruz. Pastanızı bu şekilde (üzerinin süsü bozulmaması için bir kapağınız varsa kapatın, yoksa üstü açık şekilde)
11. Önce buzdolabına koyuyoruz, 1 saatliğine, kremamızın kıvam alması için.
12. Pastanın hepsi bir anda yenmeyecekse lütfen şimdi dilimleyin ve üstü açık şekilde derin dondurucuya koyun ve donmasını bekleyin.
13. Pastanız tamamen donduktan sonra pastanızı çıkartın hiç vakit kaybetmeden güzelce bir kaç kat streç folyo ile sarin ve tekrar derin dondurucuya koyun.
14. Bu şekilde pastanız 6 aya kadar tazeliğini koruyacaktır, tadında bir değişiklik olmayacaktır. Ama bu süreden sonra değişiyor. Benim denemişliğim 5 ay ve tadı yeni yapılmış gibiydi.
15. Hazır buzlukta satılan pastalarda bu şekilde yapılıyor ama onlarda katkı maddesi olduğu için daha uzun süre dayanıklı oluyor, bizlerinkinde olmadığı için sadece 6 aya kadar!

Tabiki bütün yaş pastalarla yapabilirsiniz bu işlemi. Şeker hamurlu pastalar hariç.

ÖNEMLİ BİR NOT DAHA: pastanızı yemeden bir gece öncesi (istenilen adet sayısı veya hepsi) çıkartılır ve BUZDOLABINDA buzu çözdürülür. SAKIN oda ısısında buzunu çözdürmeyin, krema eriyor ve tadıda görüntüsü de değişiyor. Buzdolabında yavaş yavaş çözülmesi lazım.

Umaım faydalı olabilmişimdir.
Hepinize hayırlı günler diliyorum, sevgiyle kalın hosça kalın. ❤️❤️❤️❤️