Pastırmalı Börek

Pastırmalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 4 tane kırmızı kapya biber
• 5 tane yeşil sivri biber
• 300 gr pastırma
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 gr rendelenmiş kaşar
• 1 yumurta sarısı

Üzerine Sürmek İçin ;

• 1 su bardağı süt (tepsiye dizerken üzerilerine gezdirmek için)

Pastırmalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberlerimizin içlerini temizleyip güzelce yıkayalım ve içince inçe doğrayıp tavaya alalım.
2. Sıvı yağı da ilave edip sote yapalım 10 dakika sonra da pastırmaları ince doğrayıp tavaya dökelim.
3. Beş dk öyle karıştıralım ve kenara soğumaya bırakalım yufkaları tezgaha alalım.
4. İlk önce artı şeklinde sonra çapraz şekilde keselim.
5. Üst üste koyalım sarması daha rahat iç harcımızdan koyalım.
6. Bir yemek kaşığı pastırmalı harç bir yemek kaşığı kaşar peyniri koyup sigara böreği gibi saralım ve tepsiye dizelim.
7. Ben bu şekil sarıp buzluğa atıyorum ve çıkarınca sadece süte batırıp yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında önceden ısıtılmış yaklaşık 20 dakika pişiriyorum.
8. Kahvaltı masasına 5 çayına yakışan bir tat tuz kullanmıyorum zaten pastırma da olduğu için bana böylesi uygun siz sote yaparken tadına bakın isteğe bağlı kullanırsınız 30 adet börek çıktı. Afiyet olsun.