Pastırmalı Tavuk Sarma

Pastırmalı Tavuk Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 tane kemiği alınmış tavuk pirzola
• Tuz
• Kekik
• Karabiber

İç harç için:

• 6 tane mantar
• 6 tane pastırma
• 1 tane küçük soğan
• 1 tane kırmızı biber
• Sarmısak
• Kaşar
• Tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzerine sürmek için:

• Bir tatlı kaşığı salça
• Kekik
• Karabiber
• Yağ

Pastırmalı Tavuk Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifi bir arkadaşım bana verdi. Denediğimde çok hoşuma gitti ve paylaşmak istedim. Gelelim yemeğimizi tarifine. İlk olarak tereyağında soğan ve biberleri birazcık soteliyoruz. Ben tereyağı kullanmayı seviyorum ama siz seviyorsanız sıvı yağ da tercih edebilirsiniz. Daha sora tavamıza sarmısakları ve mantarları da doğrayıp pişiriyoruz. Mantarlar sotelendikten sonra pastırmamızı kare kare doğrayıp tavamıza atıyoruz çok az pişirdikten sonra ocağımızı kapatıyoruz. En son içine kaşar rendeliyoruz artık iç harcımız hazır.

Tavuklarımızın üzerine tuz, karabiber, kekik atıyoruz ve hazırladığımız harcı koyup sarıyoruz ve tepsiye diziyoruz. Salça, yağ ve baharatları karıştırıp üzerine sürüyoruz. 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. (tepsiye su yağ falan koymanız gerek yok çünkü tavuğun suyu çıkıyor)
afiyet olsun :)