Patates Çanaklarında Havuç Tarator

Patates Çanaklarında Havuç Tarator Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet orta boy patates
• 5-6 adet havuç
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Tatlı toz biber
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Limon
• Zeytinyağı

Sos için;

• Sıvı yağ
• Nane
• Toz tatlı biber

Patates Çanaklarında Havuç Tarator Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak, patatesleri haşlayalım. Ben basınçlı bir tencerede, 25 dk haşlandım. Çok yumuşak olmalı, hiç dirilik kalmayacak.
2. Sonra patates ezeceği ile iyice ezelim ve kenara alalım, soğusun.
3. Maydanoz ve dereotunu incecik kıyalım ve patatesin üzerine koyalım.
4. Baharatları ilave edelim. Biraz tuz, limon ve zeytinyağı gezdirelim, karıştıralım.
5. Elimize mandalina kadar bir parça alalım, yuvarlak yapalım ve çanak şekli verelim.
6. Servis tabağına alalım ve bütün işlem bitince, havuçları hazırlayalım.
7. Havuçları soyalım, rendeleyelim ve biraz tuz koyalım, sıvı yağda soteleyelim.
8. Soğuduktan sonra, içine 2 kaşık yoğurt ilave edelim.
9. Sarımsak ezelim, karıştıralım ve kaşık kaşık patates çanaklarının üzerine koyalım.
10. Küçük bir sos tenceresine sıvı yağ koyalım ve üzerine nane ile toz tatlı biber koyalım.
11. Biraz karıştırıp, hemen çanakların üzerine kaşıkla dökelim.

Afiyet olsun.