Patates Püreli Çıtır Palamut Tava

Patates Püreli Çıtır Palamut Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet palamut balığı (dilim şekilde kesilip temizlenmiş sonra yıkayıp, süzüp, üzerine tuz serpip, biraz buzdolabında bekletelim)
• 1 su bardağı pirinç unu
• 1 su bardağı nişasta
• 1 şişe maden suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Kızartmak için:

• Zeytinyağı veya sıvı yağ

Patates püresi için:

• 3 adet haşlanmış patates
• 1 adet limonun suyu
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Patates Püreli Çıtır Palamut Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşlanmış patatesleri soyalım. Bir derin bir kapta patates ezeceği ezelim.
2. Tuz, karabiber, limon suyu, zeytinyağı katıp, kaşıkla karıştıralım. Servis tabağına alalım.
3. Bir tabakta nişasta, pirinç unu, tuzu karıştıralım. Maden suyunu da derin bir tabağa koyalım. Palamut balığını önce maden suyuna batıralım.
4. Sonra nişastalı pirinç ununa bulayalım. Fazlasını silkelim. Orta ateşte kızgın yağda kızartalım. Havlu kağıt serili tabağa alalım.
5. Servis tabağına patates püresini koyalım. Kızarttığımız balığı koyalım. İstediğimiz garnitürle tüketebiliriz. Afiyet olsun.
   Not: Çıtır isteyen bu şekilde yapabilir. İstemeyen arzusuna göre yapabilir.