Patates Püreli Karnıyarık

Patates Püreli Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patlıcan
• 4 adet patates

İç harcı için:

• 200 gr dana kıyma
• 1 büyük boy kuru soğan
• 6-7 adet yeşil sivri biber
• 1 – 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Not: kırmızı paprika biber veya kapya biber de inanılmaz yakışır 1 tane kapya veya yarım paprika biberde eklenebilir.

Baharat;

• Tuz, karabiber, (kimyon, kırmızı pul biber)

Patates püresi için;

• 2-3 adet orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı süt
• Tuz

Üzerine;

• Kaşar
• Fırında kızarması için çıkmasına 10 dk kala ekleyin

Patates Püreli Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelik’le patlıcanlar alacalı kabuğu soyulur ve sıvı yağ da kızartılır.
2. Bu esnada kıymalı iç harcı hazırlanır.
3. Kıymayı sıvı yağda rengi değişene dek hafif ateşte kavurun
4. Ardından sırayla yemeklik doğradığımız soğan, sarımsak biber ve en son baharatları ekleyerek 5-8 dk pişirin.
5. Patates püresi için, 2-3 patatesi yumuşacık olana dek haşlayın.
6. Suyunu süzüp, sıcak patateslere tereyağı ekleyip karıştırın.
7. Sütü de ilave ediniz. Hafif tuz ile tatlandırın.
8. Püre haline gelene dek eziniz.
9. Artık kızarttığımız, patlıcanların içlerine kıymalı hacımızı ekleyip, üzerlerine patates püresini kapatarak fırına verin.
10. Bu arada aynı işlerimi patlıcan yerine çiğ patatesi oyarakta yapabiliriz. Yani, kızarmış patlıcan kayığı yerine çiğ patates
11. 20 dk 225-250 derece de pişiriniz.