Patates Püreli Karnıyarık

Patates Püreli Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet iri patlıcan
• 200 – 220 gram dana kıyma
• 1-2 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1,5 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım su bardağı sıcak su

Patates püresi için;

• 3 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• Bir tutam karabiber

Salcalı sos için;

• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 – 1,5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;

• 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Patates Püreli Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye bölün ve yarım saat tuzlu suda bekletin.
2. Ardından bir tepsiye dizin.
3. Üzerlerine fırça ile sıvı yağ sürün.
4. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dk yumuşana kadar pişirin.
5. Tavaya sıvı yağı ve yemeklik doğranmış soğan kavurun.
6. Kıymayı ekleyip devam kavurun.
7. Biberleri, ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın.
8. Salçaları da ekleyip birlikte kavurmaya devam edin.
9. Üzerine suyu ve baharatları ekleyip altını kısın ve 4-5 dk üzeri kapalı pişirin.
10. Patlıcanları fırından alıp çatal ile iç malzemesine yer açın ve tuzlayın.
11. Kıymalı harcı patlıcanlara doldurun.
12. Patates püresi için patatesleri haslayın ve süzün.
13. Sıcakken ezin üzerine tereyağ, süt, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın püre haline getirip sıkma torbasına doldurun.
14. Püreyi kıymalı harcın üzerine sıkın.
15. Sosu için salçayı 1-2 yemek kaşığı sıvı yağda kavurun.
16. Su, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp patlıcanların aralarına dökün.
17. Son olarak patates püresinin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
18. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun ❤️🤗.