Patates Püresi Eşliğinde Et Sote

Patates Püresi Eşliğinde Et Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram orta yağılı dana kuşbaşı et
• 2 adet yeşil biber
• 15-20 adet arpacık soğan (arpacık soğan yerine 1 adet orta boy kuru soğan )
• 1 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, pulbiber
• 1 su bardağı su

Patates püresi için;

• 4-5 adet orta boy patates
• Yarım su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı kadar kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı karabiber, tuz

Patates Püresi Eşliğinde Et Sote Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk başta etlerimizi küp küp doğrayalım yada doğranmışsa hemen yağsız tenceremize alıp hiç su eklemeden kapağını kapatalım kısık ateşde suyunu salıp çekmesini sağlayalım.
2. Ardından pişen etlerimize arpacık soğan kullandım yada kuru soğanımızı küçük küçük doğrayalım.
3. Biberlerimizi doğrayalım ve etlerimizi üzerine dökelim, karıştırıp iyice pişirelim.
4. Pişen sebzelerin üzerine 1 dış sarımsağı da küçük küçük doğrayıp atalım 1 tur çevirelim.
5. Küçük küçük doğradığımız domateslerimizide atalım ve yumuşayana kadar karıştırıp pişmesini sağlayalım.
6. Sonra salçamızıda atalım ve kavuralım .
7. Tuzunu, karabiberini ,kekiğini ,pulbiberini atalım ,bir tur daha karıştıralım ve üzerine suyumuzu ekleyelim.
8. Kapağını kapatıp kısık ateşde pişmeye bırakalım dibinde az bi suyu kalsa yeter etlerimiz pişmişse tamamdır.
9. Yemeğimiz pişerken patateslerimizin kabuklarını soyup gelişi güzel doğrayıp tenceremize alalım üzerini geçecek kadar şu ekleyip pişirelim.
10. Yumuşayan patateslerimizi süzüp bir kaba alalım ve iyice ezelim.
11. Ezerken içine tereyağımızı alalım ve ezmeye devam edelim.
12. İyice ezilen patateslere sütümüzü yavaş yavaş kontrollü şekilde ekleyelim patatesin cinsine göre az yada çok gidebilir dikkat edelim.
13. Kıvamı sürülebilir bir kıvam olmalı ne çok cıvık ne çok katı olacak.
14. Tuzunu, karabiberini atıp iyice karıştıralım ve en son hala sıcakken içine kaşar peynirinide atalım bir kere daha karıştıralım.
15. En son servis aşamasına geldik eğer yemeğiniz pişene kadar patates püreniz soğursa mikrodalgada yada bir tavaya alıp ısıtabilirsiniz.
16. Tabağımıza önce patates püremizi koyalım ve kaşıkla ortasını çukur yapalım kenarlar biraz yüksek kalsın.
17. Ardından et sotemizi üzerine koyalım ve servis edelim.
    Afiyet olsun.